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3.放入青红辣椒 ， 开大火爆炒30秒 ， 把辣椒炒至断生 ， 加入少许鸡精 ， 再次翻炒均匀 ， 即可关火起锅 ， 盛入盘中 ， 最后再撒上少许白芝麻点缀 ， 美味即成 。
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四 ， 西红柿炒鸡蛋
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1.西红柿一个在顶部打上十字花刀 ， 放入小盆里面加入开水烫一分钟 ， 先揭去西红柿外皮 ， 再切成薄片 ， 放入盆中备用 。
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2.取一个小碗打入4个鸡蛋 ， 加入食盐1克入底味 ， 再加入白醋几滴去腥增香 ， 用筷子搅匀打散 ， 小葱两根切成葱花 ， 青椒半个切成小片 。
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3.起锅添入少许食用油 ， 倒入鸡蛋液 ， 用勺子搅动 ， 颠锅翻炒 ， 把鸡蛋炒熟以后倒出控油 ， 锅中再添入少许食用油 ， 先倒入葱花爆香 ， 再倒入西红柿和青椒 ， 快速翻炒15秒 ， 倒入炒好的鸡蛋 ， 再翻炒几下 ， 起锅开始调味 。
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4.加入食盐3克 ， 鸡粉1克 ， 胡椒粉1克 ， 上火快速翻炒几下 ， 淋入少许清水 ， 继续翻炒 ， 再淋入少许芝麻油 ， 简单翻炒均匀美味即成 。
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五 ， 小炒白玉菇
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1.准备一盘白玉菇 ， 先切去根部 ， 放入盆中 ， 加入清水 ， 加入少许食盐 ， 用手淘洗一遍 ， 加入食盐能起到清洁杀菌的作用 。
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2.莴笋半根 ， 先切成薄片 ， 再用波浪刀切成细条 ， 胡萝卜半根 ， 同样切成条 ， 大葱半根切成斜片 ， 生姜切成姜片 ， 再放入几粒红干椒备用 。
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3.碗里加入鸡精2克 ， 食盐2克 ， 蚝油3克 ， 生抽5克 ， 喜欢吃辣的也可以加入辣鲜露3克 ， 再加入两勺水淀粉 ， 用勺子搅拌均匀 。
4.锅中烧水加入少许食盐入底味 ， 再加入少许植物油 ， 水开后下入白玉菇 ， 焯水10秒钟以后 ， 再下入胡萝卜和莴笋 ， 继续焯水40秒 ， 捞出放入凉水中过凉 ， 控干水分备用 。
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5.另起锅添入少许食用油 ， 放入葱姜 ， 红干椒爆香 ， 炒出香味以后 ， 倒入控水后的食材 ， 开大火快速翻炒30秒 。
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6.从锅边淋入刚才调好的料汁 ， 继续翻炒均匀 ， 改中火继续翻炒30秒 ， 淋入少许明油 ， 提亮菜肴的色泽 ， 继续翻炒均匀 ， 美味即成 。
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六 ， 包菜炒粉条
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1.包菜一棵 ， 从中间切开 ， 再切成细丝 ， 放入水盆中加入一勺食盐 ， 浸泡几分钟 ， 蒜子几粒切成蒜片 ， 生姜一小块 ， 先切成片 ， 再切成姜丝 ， 几个红干椒 ， 也切成段 ， 小葱一根切成葱花备用 ， 2块钱的猪肉 ， 把肥肉和瘦肉分开来切 ， 放入盆中 ， 再把清洗后的包菜控水备用 。
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