很多朋友对于干豆腐怎么炒好吃和尖椒炒干豆腐怎么炒好吃不太懂 ， 今天就由小编来为大家分享 ， 希望可以帮助到大家 ， 下面一起来看看吧！
1如何炒干豆腐溜炒干豆腐
【所需食材】：干豆腐 ， 青红椒 ， 淀粉 ， 生抽 ， 酱油 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 老抽 ， 食用油 ， 葱花 ， 蒜末 。
【操作步骤】：
1、首先做溜炒干豆腐最重要的一点就是要有一个浓稠的酱汁 ， 而浓稠酱汁的关键就是这碗水淀粉淀粉加入少量水搅拌均匀 ， 做成水淀粉 。
【尖椒炒干豆腐怎么炒好吃干豆腐怎么炒好吃】2、然后我们把干豆腐切成大小合适的薄片 ， 这个可以根据自己的喜好随意切 ， 有的人喜欢切菱形 ， 有的人喜欢切长条 ， 有的人喜欢切长片 ， 这个没有一个固定的规定 ， 自己喜欢就好 。
3、干豆腐切好之后我们再来准备一下其他配料 ， 青红椒是当仁不让的重点配料 ， 淡淡的辣味能给这道流炒干豆腐增色不少 ， 青红椒清洗干净之后 ， 去除根蒂和里面的辣椒改刀切成细丝
4、现在开始正式烹饪锅中烧热油 ， 加入蒜末葱花下锅炒香 。
5、然后把切好的干豆腐和青红椒丝一起下锅翻炒几下炒出香味 ， 这时候可以用中大火翻炒 ， 时间大约一分钟左右就可以 。
6、接着加入盐 ， 生抽酱油 ， 胡椒粉进行调味 ， 喜欢的话可以可以加入少量的糖和蚝油进行提鲜 ， 翻炒均匀之后加入准备好的少量水 ， 小火慢炖1分钟 。
7、最后临出锅之前 ， 沿锅边洒入一开始准备好的水淀粉 ， 翻炒几下收浓汤汁 ， 如果可以的话 ， 再淋上一勺药油 ， 可以让最后成菜变得更加光亮 ， 卖相更好 ， 这样一道简单方便的溜炒干豆腐就做好了 。
2干豆腐怎么炒才好吃干豆腐做好吃的 *** 如下：
1、把豆腐干洗干净 ， 切成小丁放入盆中备用 。
2、将洋葱切成条 ， 葱、姜、蒜、青辣椒切成碎末 ， 红辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面 ， 淋入适量的陈醋、凉抽 ， 然后把盐、花椒、面放入蒜末的最上方 。
3、接下来要用油把花生米炸一下 ， 炸熟了以后直接倒入菜盆中 ， 花生米被油炸以后的温度很高 ， 会把刚才的小料烫出香味来 ， 等待花生米冷却五分钟左右 。
4、把香菜切碎 ， 放入盆中 ， 然后搅拌均匀 ， 这道菜需要的陈醋要多一些 ， 所以需要尝一下 ， 如果味道不足 ， 就加一些盐和醋进去 。
3炒干豆腐的做法炒干豆腐的做法如下：
用料：尖椒、干豆腐、蒜、盐、淀粉、水、油 。
步骤1、尖椒去蒂 。
步骤2、斜刀切成细丝 。
步骤3、干豆腐先切成细条 ， 再斜着切成菱形块 。
步骤4、将淀粉与水按照1:5的比例调成水淀粉 ， 水淀粉大概有小半碗就够用了 。
步骤5、将蒜切片 ， 炒锅倒油 ， 大火 ， 油热后下蒜片翻炒 ， 闻到香味后下干豆腐翻炒几下 。
步骤6、加入尖椒翻炒几下 ， 加盐调味 。
步骤7、炒个1、2分钟之后 ， 将之前调好的水淀粉倒入锅中 ， 迅速翻炒几下 ， 马上出锅 。
本文到此结束 ， 如果可以帮助到大家 ， 还望关注本站哦！
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