2
葱、姜切末；炒锅中的油加热后 ， 放入肉末翻炒；待肉末颜色变白 ， 水份抽干 ， 加入葱、姜炒匀；加入黄酱炒出酱香味后 ， 出锅放凉 。
3
将放凉的肉馅、茴香末放盆里 ， 加入香油以及少量味精、盐 ， 拌匀 ， 待用 。
4
和好面团 ， 盖保鲜膜饧10分钟；将饧好的面团搓成长条切成大小均匀的小剂子；擀好饺皮 。
5
将馅料放入饺皮的中间 ， 先把中间封口捏紧 ， 然后从下往上的打摺、捏紧 。包好的饺子下面撒些干面 ， 防止粘连；锅中水放少许盐 ， 大火烧开 ， 下入饺子 ， 用漏勺轻轻推动 ， 防止饺子粘在锅底 。盖在锅盖 ， 大火煮开后 ， 加入一碗凉水 ， 再煮开再加凉水 ， 重复2次即可 。
茴香饺子馅怎么做好吃
食材面粉猪肉馅料酒盐鸡精五香粉蚝油香油鱼露茴香步骤/方法先和面 。
在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些 ， 而且出锅的时候不爱粘连在一起 。和好面 ， 盖上盖儿防止水分蒸发；做肉馅儿 。
我懒就从超市买的肉绞的馅儿 ， 大家也可以自己剁肉馅 ， 吃着更好吃 。往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油 ， 我还加了点儿鱼露 ， 用筷子顺着一个方向不停的搅拌 ， 搅拌的同时可以加些水 ， 最后放酱油 ， 搅拌至粘稠就可以了 。
然后放入葱姜末；把茴香切碎 ， 放肉拌好的肉馅儿中；搅拌均匀了 ， 准备做剂子 ， 包饺子；做剂子 ， 擀皮儿；包饺子 ， 看看这壮观的场面吧！煮熟、吃 。补照一张！ 。
主料：茴香籽500g、面粉400g、鸡蛋250g 。
辅料：食盐适量、姜适量、调和油适量、芝麻油适量 。
步骤：
1、茴香洗干净控干水分 。
2、面和好醒十五分钟 。
3、鸡蛋四个 。
4、先将鸡蛋炒熟 。
5、切好的茴香和鸡蛋加入盐、香油调味 。
6、面分成剂子擀成饺子皮 。
7、将馅包入皮内 。
8、包好的饺子 。
9、坐锅烧水煮饺子 ， 打两次水就可以了 。
【怎样做茴香馅素饺子】10、饺子好了 。
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