燕麦片是燕麦粒轧制而成， 呈扁平状， 直径约相当于黄豆粒， 形状完整 。 燕麦去壳燕麦可以磨成粗细不同的燕麦片， 或是弄软碾平做成燕麦卷 。 经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感， 但仍能看出其原有形状 。 燕麦煮出来高度粘稠， 这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的， 它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果， 与这种粘稠物质密切相关 。 总的来说， 同量的燕麦煮出来越粘稠， 则保健效果越好 。
燕麦片的功效与作用 燕麦片的营养成份
1、燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇， 经常食用， 即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用;
2、经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;
3、燕麦粥有通大便的作用， 很多老年人大便干， 容易导致脑血管意外， 燕麦能解便秘之忧;
4、它还可以改善血液循环， 缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效， 是补钙佳品;
5、燕麦中含有极其丰富的亚油酸， 对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效， 对老年人增强体力， 延年益寿也是大有裨益的 。
6、收敛止血， 固表止汗 。 用于吐血， 血崩， 白带， 便血， 自汗， 盗汗 。
文章插图
食用功效
燕麦性平， 味甘， 归肝、脾、胃经；具用益肝和胃之功效， 用于肝胃不和所致食少、纳差、大便不畅等 。
适用人群
一般人群均可食用 。 适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用；适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用；适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用；适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用 。
用法用量
去壳燕麦可以磨成粗细不同的燕麦片， 或是弄软碾平做成燕麦卷 。
【燕麦片的功效与作用 营养价值】小贴士
吃燕麦一次不宜太多， 否则会造成胃痉挛或是胀气 。
如何挑选燕麦片
买的时候要注意看生产时间和厂家 。 因为燕麦这东西蛋白质含量高， 容易霉变， 维生素E的含量也高， 时间长了容易有一股蛤味 。 另外， 有些切片燕麦片生产时间近， 但是包装里粉末很多， 这种不推荐购买 。
燕麦片的保存
3个月左右
燕麦片的食用禁忌
内火旺盛， 肝肺热燥者不宜食用过多 。
更多燕麦片的做法请参照“哪些燕麦片的吃法会使其变得更美味”一文 。
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