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做菜前先焯水 对肠胃健康有益
众所周知 ， 肠胃不好的人在饮食方面有许多禁忌 ， 比如应该细嚼慢咽、吃易消化的食物等 。 不过 ， 肠胃不好的人 ， 做菜前最好先焯水 。
做菜前先焯水 ， 有益于肠胃健康
这是因为 ， 蔬菜属于植物性食品 ， 它们有坚韧的细胞壁 ， 其中富含未经软化的纤维 ， 还有些蔬菜含一定量的抗营养物质 ， 如草酸 ， 它们对肠胃都有一定的刺激作用 。 因此 ， 即使是能生吃的蔬菜 ， 肠胃不好的人最好也不要生吃 ， 如生菜、紫甘蓝等 。 蔬菜经过焯水后 ， 纤维得到软化 ， 同时一些抗营养物质也会被去掉 。 如此一来 ， 焯水后的蔬菜对肠胃的刺激作用会减小 。 此外 ， 把蔬菜煮软、打成泥等也是肠胃不好的人吃蔬菜的好方法 。
肠胃不好的人最好选择蒸、煮、烩、焖等烹调方法 ， 不宜用油煎、炸等方法加工食物 。 了解更多相关知识 ， 请关注本站微信号：xcs123wang
肠胃不好的人应禁食的食物
1、辛辣食物
辣椒如红辣椒或者贾拉普辣椒 ， 都能够给食物增添精彩的辣 ， 但同时也会扰乱食道 。 结果是会有一阵烧心的感觉 ， 就如你吃进去的感觉一样 。
2、巧克力
巧克力能够使下食道括约肌放松 ， 从而引起胃酸倒流 。
3、柑橘类果汁
这种酸性的饮料会扰乱消化道 ， 刺激敏感神经发热等 ， 感觉就像胃酸倒流 ， 但实际上只是一种干扰而已 。
4、生洋葱
洋葱和蒜头、韭葱和青葱等食物都含有丰富的植物基化合物 。 其中有些具有可以保护心脏的功能 ， 但有一些可能会引起腹痛 。
5、雪糕
吃过量的雪糕会引起腹痛等 ， 因为雪糕含高脂肪 ， 而且脂肪比其他食物更难消化 。
6、西兰花
富含纤维素和营养素的新鲜的蔬菜毫无疑问十分健康 ， 但会在肠道中产生气体 。
7、豆类
因为分解豆类需要的酶只能在腹部的细菌中找到 ， 但如果你没有保持吃豆类的习惯 ， 腹部可能就没有足够的酶去消化豆类 ， 结果就是产生气体和膨胀 。 想关注本站最新信息 ， 请百度搜索：浙江龙网 。
【做菜前先焯水 对肠胃健康有益】现在患肠胃病的人有很多 ， 多是因为平时不注意饮食、乱吃东西引起的 。 肠胃不好会让人很痛苦 ， 在饮食方面也有很多忌口 。 以上介绍的几种食物是肠胃不好的人要慎食的食物 ， 希望能够引起患者注意 。
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