鸡蛋富含较高的优质蛋白 ， 是宝宝辅食的常用食材之一 ， 尤其是富含多种维生素和微量元素的蛋黄更是婴儿辅食添加的一个首选 ， 但是经常给宝宝煮着吃 ， 蒸着吃 ， 宝宝会吃腻 。 今天给大家推荐蛋黄的另一种吃法 ， 这道辅食叫做蛋黄布丁 ， 食材很简单 ， 只需要用到蛋黄、配方奶和面粉就可以 。 保留了蛋黄的营养成分外 ， 口感也更加丰富 ， 充满了奶香味 ， 一碗好看又好吃的布丁 ， 瞬间能让宝宝的食欲翻倍呢 。 食谱信息：
- 菜名
- 蛋黄布丁
- 类型
- 月龄
- 9个月+
- 功能
- 工具
- 烤箱
- 食材
- 低筋粉8克、配方奶120克、蛋黄2个
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第2步：将2个蛋黄倒入碗中 ， 加入牛奶120克 ， 搅拌均匀 。
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第3步：再向牛奶蛋黄混合液体中加入面粉8克 ， 加入的时候用筛子过滤一下 ， 筛掉一些面粉团 ， 这样面粉和液体混合才能均匀 ， 布丁里不会出现结块 ， 加入面粉后 ， 搅拌均匀 。
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第4步：再将混合物过筛 ， 去除泡沫 。 过滤泡沫能很好的防止布丁起蜂窝 ， 成品口感更加嫩滑 ， 品相也更加好 。
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第5步：放入烤箱 ， 上下火200度 ， 20分钟即可 。
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第6步：口感嫩滑、细腻的蛋黄布丁就做好了 。
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小提示： 蛋黄布丁口感十分的软 ， 只要宝宝能熟练的吞咽 ， 能用牙床抿碎食物 ， 9个月的宝宝食用时是没有压力的 ， 妈妈们需要小口慢喂 ， 不要噎着宝宝 。
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