司康（SCONE）是一种类似面包的英式点心 。 味道松软可口 ， 制作方法却比面包简单得多 。 传统的司康使用泡打粉作为膨松剂 ， 只需十几分钟的准备工作就可以进行烘烤 ， 非常简单快捷 。 可是泡打粉属于化学膨松剂 ， 尽量不要给宝宝食用 。 今天就为大家分享一款酵母版的司康 。 食谱信息：
- 菜名
- 蔓越莓司康
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 食材
- 高筋面粉 125克、 黄油 30g、 细砂糖 15g、 盐 1/4小勺（1.25ml）、 快速干酵母 1/2小勺（2.5ml）、 牛奶 60g、 全蛋液 1大勺(15ml)、 蔓越莓干 15g、
文章插图
第1步
准备所有食材
文章插图
第2步
面粉和盐混合 ， 黄油切成小块倒入面粉里 。
文章插图
第3步
用手捏搓黄油和面粉 ， 让黄油和面粉混合在一起 。
文章插图
第4步
使黄油和面粉成粗玉米粉状态 。
文章插图
第5步
牛奶 ， 糖 ， 酵母 ， 鸡蛋混合均匀 。
文章插图
第6步
将混合物倒入搓好的面粉中 。
文章插图
第7步
用手揉成光滑的面团 。
文章插图
第8步
将面团压扁 ， 撒上一半蔓越莓干 ， 对折起来 ， 再揉成圆形 。
文章插图
第9步
重新将面团压扁 ， 撒上剩下的蔓越莓干 。
文章插图
第10步
再次对折起来 ， 揉成圆形 。
文章插图
第11步
盖上保鲜膜 ， 放进冰箱冷藏一晚 。
文章插图
【蔓越莓司康怎么做好吃】第12步
取出冷藏好的面团 ， 不需要醒发 ， 直接放在操作台上 ， 压扁 ， 切成八块 。
文章插图
第13步
把切好的面团摆入烤盘 ， 表面刷上一层全蛋液 。
文章插图
第14步
放入预热好180度的烤箱 ， 烤15分钟左右 ， 表面金黄即可出炉 。 轻松搞定！
文章插图
第15步
香喷喷的蔓越莓司康出炉！ 小提示： ? 配方中的盐 ， 酵母等原料分量小 ， 没有使用重量计量单位 ， 因为称量会有误差也不方便 ， 使用量勺更准确方便 。 ? 可以省略蔓越莓干 ， 制作原味司康 ， 也可换成葡萄干或核桃等其他干果和坚果 ， 制作各种口味的司康 。 ? 司康的形状也不局限于传统的三角形 ， 可以用饼干切模制作圆形 ， 方形甚至卡通形的司康 。
