一道补钙补锌的食谱 ， 漂亮的甜椒搭配蛋羹 ， 让食欲倍增 。 蛋羹和虾仁富含优质蛋白以及微量元素 ， 甜椒VC丰富 ， 恰好能够促进蛋羹中微量元素的吸收 ， 提高利用率促进生长发育哦 ， 让营养加倍！ 食谱信息：
- 菜名
- 甜椒虾仁蒸蛋
- 类型
- 月龄
- 10个月+
- 功能
- 补钙补锌
- 食材
- 黄甜椒 1个、 鸡蛋 1个、 虾 2~3只、 温水 少许、
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第1步
食材准备：黄甜椒1个 ， 鸡蛋1个 ， 温水少许 ， 虾2-3只（去头去尾去壳去虾线）
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第2步
青椒从上部开始切出1/4 ， 把里面的籽掏空 ， 成空心状 。
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第3步
1个鸡蛋抽打均匀 ， 加入1-1.5倍温水/凉白开(千万不要加热水或者自来水)和少许细盐 ， 朝一个方向搅拌均匀 。 可以用蛋壳量水 ， 2-3个鸡蛋壳水量（蛋水比例为1：1.5最佳） 。 水量很重要 ， 水太少会使蛋羹口感比较紧实比较老 ， 太多水会不容易成型 ， 口感不好 。
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第4步
将蛋液均匀的倒入甜椒盅里面 ， 用滤筛过滤掉蛋液中的泡沫 。
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第5步
蒸锅放热水大火烧开 ， 放入甜椒盅 ， 转中火蒸7-8分钟 ， 如果蒸锅没有排气孔要留一点缝帮助排气 ， 这样不会有蜂窝蛋羹也不会老 。
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第6步
此时看到蛋羹已经定型 ， 打开青椒盖 ， 放入虾 ， 再放入几粒泡洗后的枸杞 。 （根据宝宝的喜好可以放入肉末/虾皮/培根/香菇/扇贝等等）
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第7步
盖好青椒盖和锅盖 ， 继续蒸5分钟左右即可出锅 ， 出锅后滴1滴香油/核桃油食用 。 小提示： 【甜椒虾仁蒸蛋的做法步骤】适宜月龄： 适合1岁以上的宝宝 。 如果1岁以内的宝宝食用 ， 建议不加盐 ， 并且只用蛋黄 ， 蒸的方法相同 。
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