今天用了牛肉和红米这两种补铁食材， 做一道宝宝专属午餐肉， 牛肉和红米的铁含量都很高， 其中红米的铁质是普通大米的6倍， 是为数不多铁含量高的主食！ 食谱信息：
- 菜名
- 红米午餐肉
- 类型
- 月龄
- 11个月+
- 功能
- 补铁
- 食材
- 牛肉 30克、 红米 60克、 配方奶 20克、 中筋面粉 20克、 鸡蛋 1个（约50克）、
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第1步
红米中加入70克清水， 冷水上蒸锅， 大火蒸50分钟 。
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第2步
牛肉切小块， 放入葱姜水中， 浸泡10分钟 。 »葱姜水有很好的去腥作用 。 »葱段、姜片放入碗中， 倒入开水浸泡20分钟 。 放凉后就是碗葱姜水啦 。
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第3步
将蛋清和蛋黄分离 。
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第4步
蛋黄中倒入10克中筋面粉和20克清水， 搅打均匀 。
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第5步
辅食机中倒入蒸好的红米饭、牛肉块、蛋清、配方奶和10克中筋面粉 ， 搅打成泥 。 »如果宝宝对蛋清过敏， 妈妈们可以用清水代替 。
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第6步
搅打好的肉泥放入垫有硅油纸的模具中 。 »没有硅油纸的妈妈们可以在模具内部刷一层油 。
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第7步
冷水上蒸锅， 大火蒸20分钟 。 »不要忘记在模具上盖个盘子哟， 可以防止水汽回流， 影响成型 。
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第8步
取出， 把蛋黄液倒在午餐肉上 。 »妈妈们要保护好自己不要被烫到哦 。
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第9步
放回蒸锅， 大火再蒸8分钟 。
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第10步
蒸好取出， 倒扣在菜板上， 冷却至不烫手后脱模， 撕去硅油纸 。
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第11步
切块 。
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第12步
口感香嫩的红米午餐肉就做好啦！ 小提示： 【红米午餐肉怎么做】●牛肉选用里脊部位， 更易咀嚼和消化， 而且含铁量相比其他部位会高出许多 。 ●吃不完的午餐肉， 妈妈们可以冷冻保存5天， 尽量早点吃完哦 。
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