【荞麦煮粥需要泡吗】
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可以泡也可以不泡 。
荞麦属于比较容易煮熟的食材，所以煮粥之前不浸泡也没关系，但如果想口感更好一点，可以将荞麦洗干净后放在温水中浸泡一段时间 ， 让荞麦吸水膨胀 ， 这样再煮的话，就更容易煮烂而且口感更软了 。在煮荞麦之前 ， 可以将荞麦泡在热水中，盖上锅盖浸泡30分钟后再用来煮粥，煮粥的时候先加适量冷水大火煮开，再加适量冷水，反复加几次，这样十几分钟左右就能很快煮烂荞麦 。
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