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大豆；原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地 。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽 ， 中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物 。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质 。
油菜籽；油菜栽培遍及中国，分为冬油菜和春油菜两种 。其种植面积占中国油料作物总面积的40%以上，产量占中国油料总产量的30%以上，居世界首位 。
玉米一直都被誉为长寿食品，含有丰富的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等 ， 具有开发高营养、 高生物学功能食品的巨大潜力 。但由于其遗传性较为复杂，变异种类丰富 ， 在常规的育种过程中存在着周期过长、 变异系数过大、 影响子代生长发育的缺点，而现代生物育种技术不但克服了上述缺点和不足 ， 同时也提高了育种速度和质量 。
【转基因蔬菜有哪些】番木瓜；番木瓜（Carica papaya L.）又称木瓜、乳瓜、万寿果 ， 为热带、亚热带常绿软木质大型番木瓜科多年生草本植物，常绿软木质小乔木，高达8-10米，具乳汁；茎不分枝或有时于损伤处分枝，具螺旋状排列的托叶痕 。2010年9月1日 ， 中国颁发番木瓜农业转基因生物安全证书，正式引进转基因番木瓜商业种植 。含丰富的营养价值 。
棉籽油；棉籽油即是以棉花籽榨的油，分为压榨棉籽油、浸出棉籽油、转基因棉籽油、棉籽原油、成品棉籽油几种 。颜色较其它油深红 ， 精炼后可供人食用，含有大量人体必需的脂肪酸 ， 最宜与动物脂肪混合食用 。但食用粗制棉籽油可造成生精细胞损害，导致无精不育 。
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