文章插图
1、观色泽:质优的腊肉为鲜红色,肥肉透明,质量差的腊肉精肉呈暗红色,肥肉表面有霉点;质劣的腊肉肥肉呈黄色 。
2、试弹性:质优的腊肉肉质有弹性,指压后痕迹不明显,质次的腊肉肉身稍软,肉质、弹性较差,指压后痕迹能逐渐自然消除 。
【如何鉴别腊肉质量的好坏 怎样辨别腊肉质量的好坏呢】3、辨气味:质优的腊肉无异味;质次的腊肉稍有酸味;质劣的腊肉有酸败味,哈喇味或臭味,有的外表湿润、发黏 。
推荐阅读
- 如何鉴别猪肺的好坏 怎样辨别猪肺质量的好坏
- 香肠好坏如何区别 如何鉴别香肠的好坏
- 如何鉴别蘑菇是否有毒 怎样辨别蘑菇有没有毒呢
- 如何挑选好的香菇 怎么选购质量好的香菇呢
- 如何挑选好的银耳 如何选购品质好的银耳呢
- 葡萄干好坏如何区别 怎样辨别葡萄干的好坏
- 如何挑选好的蜜枣 挑选好的蜜枣的方法
- 如何进行中小学校园安全教育?需要注意这些方面
- 香菇的品质怎样鉴别 怎样鉴别香菇质量的好坏呢
- 如何鉴别霉干菜品质的好坏 怎样辨别霉干菜品质的好坏呢