【儿菜怎么做好吃 儿菜的腌制方法】
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儿菜好吃的做法有：儿菜炒腊肉、凉拌儿菜、儿菜蔬菜沙拉、儿菜炒肉片、清炒儿菜、辣椒炒儿菜、儿菜泡菜等 。儿菜是一种比较常见的蔬菜，一般指抱子芥 。儿菜含有丰富的膳食纤维、维生素C 。儿菜的品质细嫩，味道鲜美 ， 吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴 。下面就为大家介绍几种儿菜的做法 。
儿菜炒腊肉的做法步骤：
1、儿菜去老皮切片，腊肉洗净煮熟切片 。
2、起锅烧油，放入腊肉小火煸岀适量的油 。
3、放入干辣椒爆香，放入儿菜翻炒几下 。
4、放入一勺生抽翻炒，放入小半碗,水，中火煮三分钟 。
5、大火收汁，放入味精翻炒几下即可出锅 。
儿菜蔬菜沙拉的做法步骤：
1、儿菜切丝 ， 放一勺盐拌匀杀出水，然后洗干净 。
2、把生菜撕成小块，苦菊切段，生女果对半切开，蓝包菜切成小块 ， 黄瓜切片，各种蔬菜随意切碎 。
3、把所有材料装入盘中混合均匀，然后放入调料即可 。
清炒儿菜的做法步骤：
1、儿菜切片 ， 花椒几颗 。
2、起锅烧油，油热，下入儿菜翻炒 。
3、加入花椒，继续翻炒，调入盐、鸡粉、糖 。
4、若喜欢脆一点的口感，可继续翻炒至熟 ， 喜欢软一点的口感 ， 可加少许水 ， 加盖，小火焖5分钟，水收干 ， 即可起锅 。
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