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猪蹄的食用价值是什么？猪蹄和什么一起炖有营养

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猪蹄的食用价值是什么？猪蹄和什么一起炖有营养

文章插图
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白和多种维生素，具有美容养颜的作用 。猪蹄还有很多别的营养价值，猪蹄和什么一起炖更加有营养，请打开以下内容详细了解下 ， 没吃了可以学着做品尝下它的美味 。
猪蹄的食用价值猪蹄中大量的胶原蛋白可以防止皮肤干瘪起皱;同时增强皮肤的弹性和韧性，延缓皮肤衰老 。此外，猪蹄中含有较多的甘氨酸，这种物质具有一定的镇定作用，可缓解困扰广大老年人的神经衰弱、失眠等症状 。患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病的老人，不妨每周吃12次猪蹄以代替其他肉类，既能解馋又能摄取足够的胶原蛋白 。患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人则不宜吃猪蹄 。另外，做猪蹄时 ， 可稍微加点醋，能使猪蹄中的蛋白质易于被人体消化、吸收和利用 。
猪蹄的简单做法一、花生大枣猪蹄汤
【猪蹄的食用价值是什么？猪蹄和什么一起炖有营养】食材：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只 ， 盐少许 。
做法：
1、猪蹄清洗干净去杂毛、剁块后备用；花生米、大枣清洗干净，大枣去核，浸泡一小时备用 。
2、在锅中放入适量的清水，同时放入花生米、大枣、猪蹄等食材 。先用旺火烧开后 ， 之后再转为文火炖至熟烂，最后的时候再放入是两份的精盐调味即可出锅食用 。
二、香辣蹄花
食材：猪蹄2个 ， 芹菜50克，朝天椒适量；
辅料：姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量 。
做法：
1、猪蹄清洗干净 ， 切块后备用；芹菜择洗干净，切段后焯熟备用;朝天椒洗净，切小段备用 。
2、猪蹄放入开水中焯水，然后放入汤锅中加姜片、盐，大火烧开 ， 之后再转为小火炖至熟透 。捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可食用 。
猪蹄和什么一起炖有营养猪蹄和花生搭配，营养价值更高 。猪蹄花生可以帮助胸部发育，促进乳汁分泌，有健胸、丰乳的效果 。并且可用于气虚出血和脾胃虚弱者的调养和治疗 。
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白和多种维生素 ， 具有美容养颜的作用 。红枣有补中益气、安神补血的作用 。两者同煮，可生津养血、增加乳汁分泌，促进乳房发育 。
猪蹄富含胶原蛋白，对人体的皮肤有很有的滋补效果 ， 茭白有强筋健体的作用 。两者搭配吃，营养价值更高 。
猪蹄和党参、黄芪等中药材一起熬制，有健脾益气、填精强筋的作用 。对于身体虚弱者有很好的滋补调理效果 。个人可以根据自己的身体状况 ， 选择合适的中药材配伍 。
猪蹄的食用宜忌猪蹄的适用人群
一般人群均可食用，适宜血虚者、年老体弱者、产后缺奶者、腰脚软弱无力者、痈疽疮毒久溃不敛者食用 。
猪蹄的禁忌人群
1、由于老年人的胃肠消化功能减弱 ， 而猪蹄中脂肪含量高，所以每次不可吃得太多 ， 以免难以消化 。
2、患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人，最好不要吃猪蹄，否则会加重病情或诱使旧病复发 。

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