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黑豆怎样吃最好 炒泡蒸炖皆可

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黑豆怎样吃最好 炒泡蒸炖皆可

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关于黑豆，我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品 。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等 。那怎么吃黑豆比较好呢?具体知识介绍如下!
黑豆红枣汤
【黑豆怎样吃最好 炒泡蒸炖皆可】原料：黑豆、红枣、黑豆、红糖 。
做法：把黑豆洗净，然后黑豆浸泡12个小时 。洗净红枣备用 。将黑豆和清水放入砂锅中，大火煮开 ， 然后，转小火炖到豆熟 。最后 ， 加入红枣、红糖再炖20分钟即可 。
2、蒜蓉香菇黑豆
原料：100克黑豆、8朵干香菇、15克蒜蓉、适量葱、适量姜、适量盐 。
做法：洗净豆，1个小时的浸泡黑豆 。冲洗干净干香菇，用温水泡发 。把泡好的黑豆放入锅中，可以加水继续煮大概30分钟 ， 差不多黑豆就已经基本熟了 。将泡好的香菇切成香菇丁，香菇丁和香菇水待用，将葱姜蒜切成碎丁 。将锅热好后，倒入适量的油，放入葱姜碎爆炒 ， 然后放入香菇丁进行翻炒 。放入已经煮好的黑豆，浇入香菇水 ， 炒好后盖上锅盖，焖煮大约3分钟 。然后，关火，倒入葱姜蒜 ， 放入适量盐，翻炒均匀即可 。
3、黑豆焖狗肉
原料：500克黑狗肉，15克熟附子，30克黑豆，10克生姜 ， 10克葱 。20克花生油，6克盐，2克味精，适量湿生粉，2克麻油，少许胡椒粉，2克绍酒 。
做法：把狗肉斩件，把熟附子洗干净，把黑豆泡透，处理葱姜蒜 。先热锅 ， 然后放油，放入葱姜蒜炝锅，然后把黑狗肉块，放入绍酒，用中火炒至干水 。把锅内的水烧开 ， 放入准备的食材，把熟附子、黑豆都放入锅中 ， 用中火焖至肉块煮烂，然后加入调味品盐、味精、胡椒粉等，然后进行焖肉 ， 直至肉焖透，用湿生粉进行勾芡 ， 淋入麻油即可入碟 。
黑豆吃多少粒合适?20粒左右 。黑豆口感浓郁，颜色低调，是一种高营养的豆类食物 ， 一般人群皆可适当的食用一些黑豆，但黑豆产气，一般不多吃，每天食用黑豆20粒左右为好，最多不要超过20-30粒为宜，黑豆不是很好消化，因此肠胃功能差者应酌情减少黑豆的食用量，过多的食用黑豆的话会增加自身的不适反应，不利于身体健康 。
脂肪15.9克、膳食纤维10.2克、碳水化合物23.3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷500毫克，还含有人体必需的维生素B1、B2、C、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等 。黑豆是植物中营养最丰富的保健佳品 。
研究提示，黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80% ， 吸收率高达95%以上 ， 除能满足人体对脂肪的需要外 ， 还有降低血中胆固醇的作用 。
黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用 。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老 。特别是对高血压、心脏病等患者有益 。
黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容 ， 增加肠胃蠕动 。
黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基 ， 减少皮肤皱纹，保持青春健美 。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生 。
另外，根据中医理论 ， “黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿 ， 可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状 。
黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉 。
黑豆对年轻女性来说 ， 还有美容养颜的功效 。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知 ， 维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质 。
为什么黑豆打豆浆有苦味?黑豆豆浆苦是正常的 。黑豆，性味微苦、无毒 ， 有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能 。黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高 ， 而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要 。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生 。
总结：黑豆的营养丰富，有多种食用方式，可以给人体补充足够的膳食纤维，植物性雌激素，维生素等营养成分，适量的食用对身体好处很多 。

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