红米鱼柳丸子怎么做

2022-04-12 母婴育儿丸子

食材中有补脑易消化的龙利鱼，富含叶绿素、维生素的西兰花，还有能补充微量元素的红米。搭配红米后这道辅食既可以当主食，又能作为配餐添加，还顺带给宝宝吃了一点粗粮。
这道红米丸子的口感软糯，圆鼓鼓的样子适合宝宝手抓着吃，锻炼咀嚼能力的同时还培养了自主进食的兴趣。
红米和大米相比，维A、维B、维E和谷胱甘滕胺酸都高于大米，尤其是铁元素的含量，更是大米的好几倍，具有一定的补铁作用。
红米没有像大米那样经过精加工，营养保留的会更多点，但也会更粗糙一点，比较难煮软，所以制作红米辅食时一定要确保软烂。给宝宝添加红米要适量，隔三差五少量添加就够了。另外，这道辅食中的红米也可以用小米、黑米、大米或糙米代替，前提都要煮软烂哦。
食谱信息：

菜名
红米鱼柳丸子

类型

月龄
12个月+

功能

食材
红米 200克、鸡蛋清 1个、龙利鱼 1条、西兰花 2朵、淀粉 10克、

红米鱼柳丸子的做法

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第1步
首先我们准备好需要的食材。

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第2步
红米提前浸泡2小时以上，确保充分泡涨。泡好后放入电饭煲中，正常煮饭模式煮熟，煮熟后冷却至常温待用。 PS：红米一定要浸泡充分，口感会更好，甚至可以提前一晚浸泡。

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第3步
利鱼切块。 PS：龙利鱼可以用三文鱼、鳕鱼和其他淡水鱼代替，也可以用猪肉或牛肉代替。

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第4步
西兰花焯水后剪成小朵，记得要沥干水分哦。

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第5步
将龙利鱼、西兰花、淀粉、蛋清全部倒入辅食机中打成泥。 PS：如果想要调味，可以在这一步加一点点调味料。

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第6步
手心沾水，取一勺鱼肉泥放手心中滚圆。如果鱼泥太湿，可以用我上次教大家做鱼丸的方式挤出鱼丸（看下图）。

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第7步
鱼丸最好做的小一点，蒸过之后会有点膨胀的。（左图是另外一款鱼丸的挤法，只做参考哦）

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第8步
挤好的鱼丸放在冷的红米饭中滚几下，表面沾满红米粒。

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第9步
将裹好的红米丸子，放入蒸锅中，冷水上锅，中火煮25分钟。

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第10步
宝妈们来看一下夹开后的性状，里面的鱼肉中夹着蔬菜碎，外面裹着红米饭，非常营养。小提示： 【红米鱼柳丸子怎么做】1.鱼肉丸中添加淀粉是为了更易成型，如果宝妈不想用淀粉，也可以用面粉替代。
2.红米一定要浸泡充分，宝妈们也可以在浸泡一晚后次日再制作。红米也可以用小米、黑米、糙米或大米代替。
3.这道辅食的方子差不多能做十几颗丸子，一餐吃不完可以冰箱冷藏保存，两天内要记得吃完哦。
4.如果妈妈们想给这道辅食调味，可以在食材混合搅拌时加调味料，但建议尽量清淡点。

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