儿时跟爸爸妈妈上街去， 最开心的时刻就是遇到卖钵仔糕的小摊贩， 从前只有黄糖、红豆的口味， 仍然觉得这是世界上最不可替代的美味 。
如今卖钵仔糕的摊贩反而越来越少了， 想要给自己的宝宝也尝尝这份童年的快乐味道， 唯有自己动手吧!况且自己做的让宝宝吃还会更安心放心呢 。
用木薯粉跟马蹄粉就可以制作出钵仔糕的粉浆了， 材料简单， 跟着我的步骤操作起来也没什么难度， 咱们可以加入各种各样不同的馅料， 甜的咸的都可以!钵仔糕的兼容性真的很高!而咱们家宝宝最喜欢的就是各种水果馅料了， 这样吃不仅好吃， 还很营养 。
食谱信息：
- 菜名
- 水晶钵仔糕
- 类型
- 月龄
- 24个月+
- 功能
- 食材
- 生桨材料：木薯淀粉200克、马蹄粉40克、清水240克
熟桨材料：清水150克、细砂糖60克(也可用红糖， 同等份量即可)
馅料：蓝莓、菠萝、奶酪、芋泥、糖桂花等等， 按个人喜好
【水晶钵仔糕的做法】另外：玉米油(用来刷模具防粘)
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第2步：制作生粉浆：200克的木薯淀粉和40克的马蹄粉混合， 慢慢加入240克的清水混合搅拌化开
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第3步：过筛一遍后放一边备用
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第4步：制作熟桨：奶锅里150的水加入60克细砂糖， 小火融化， 烧开关火备用
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第5步：煮开后的熟浆加入半勺生粉浆不停搅拌下， 烫至透明粘稠状态
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第6步：趁热将熟浆倒进剩余的粉浆里面， 快速搅拌后， 生熟浆就准备好了
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第7步：模具刷上点玉米油， 模具底部铺上各种配料
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第8步：把粉浆倒进模具， 大约8分满
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第9步：冷水上锅， 盖上盖子开大火蒸20分钟
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第10步：蒸熟后， 遇冷会慢慢变透明
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第11步：冷却后， 放冰箱冷藏1小时后， 冰凉Q弹， 用竹签挑起来即可食用
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第12步：QQ弹弹的口感真过瘾!
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