感觉今年夏天来得特别早， 这几天气温已经蹭蹭蹭涨到了30℃+， 凉拌菜赶紧安排上!
这道手撕鸡可以说是我家最近最爱吃的菜了， 隔三五天就做一遍， 百吃不腻 。 鸡腿煮熟撕成丝后， 所有配料调料倒进去， 抓匀就好， 超简单的 。
跟常吃的盐焗手撕鸡不一样， 这道手撕鸡的精髓在于加入了沙姜和柠檬， 清新开胃 。 沙姜算是一种味道非常有个性的香料， 独特的香气把鸡肉的鲜美提升得无与伦比 。 而柠檬闻起来就很清香， 自带的果酸味代替了醋， 让整道菜清爽无比 。
食谱信息：
- 菜名
- 柠檬沙姜手撕鸡
- 类型
- 月龄
- 24个月+
- 功能
- 食材
- 【柠檬沙姜手撕鸡的做法】鸡腿 / 3只 ， 沙姜 / 20克， 小米辣 / 3只， 料酒 / 10克， 麻油 / 8克， 花椒油 / 5克， 酱油 / 15克， 香菜、柠檬、姜葱、盐、熟芝麻适量
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第2步：锅中放入鸡腿， 再放入两片姜、几条葱、适量盐， 煮约15分钟至熟透
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第3步：捞出鸡腿放入凉水中浸泡冷却， 并洗掉浮沫
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第4步：沥干鸡腿， 手撕成丝
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第5步：往鸡腿中放入沙姜、香菜、柠檬、小米辣、麻油、花椒油、酱油、料酒、芝麻
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第6步：给肉肉来个“马杀鸡”， 抓均匀就好了
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第7步：就是这么简单， 搞掂啦！红红火火黄黄绿绿的， 看着就特别有食欲 。
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第8步：每一口都滑嫩多汁， 这清新的味道， 就连那些对吃鸡很刁钻的老广朋友也赞不绝口！
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