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中医药膳与食疗 气虚不妨试试这些饮食方( 三 )

小知识


猪肝绿豆粥
用料：新鲜猪肝80克 ， 绿豆50克 ， 粳米80克 ， 食盐、味精各适量 。
制法：先将绿豆、粳米洗净同煮 ， 大火煮沸后 ， 改用小火慢慢熬 ， 八成熟之后 ， 再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮 ， 煮后加调味品 。
功效：此粥补肝养血、清热明目、美容润肤 ， 可使人容光焕发 。 特别适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者 ， 同时 ， 它对患慢性肾炎、水肿的人亦有较好疗效 。
丹参黄豆汤
用料：丹参10克 ， 黄豆50克 ， 蜂蜜适量 。
制法：丹参洗净放砂锅中 ， 黄豆洗净用凉水浸泡1小时 ， 捞出倒入锅内加水适量煲汤 ， 至黄豆烂 ， 拣出丹参 ， 加蜂蜜调味即可食用 。
功效：补虚养肝 ， 活血祛瘀 。 适用于慢性肝炎、肝脾肿大者调补 。 丹参味苦微温 ， 功能活血去瘀 ， 安神宁心 ， 排脓止痛 。 现代医学研究证实 ， 丹参能够有效地提高机体超氧化物歧化酶活性 ， 机体对自由基的清除能力增强 ， 减少细胞、组织、脏器的变性和破坏 。 黄豆性甘 ， 性平 ， 功能健脾宽中 ， 益气和中 ， 生津润燥 ， 清热解毒 。 黄豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇 ， 维持血管壁的软化并可防止肝脏内积存过多的脂肪 。 黄豆含大豆异黄酮 ， 可增强巨细胞功能 ， 使脾脏生成免疫球蛋白M作用增强 ， 外周血淋巴细胞含量增多 。
猪肝枸杞子汤
用料：猪肝100克 ， 枸杞子50克 。
制法：猪肝与枸杞子共煮熟 ， 调味即可 。
功用：能补肝、养血、明目 ， 适用于要养肝明目的美眉 。
决明子粥
用料：炒决明子10克 ， 粳米50克 ， 冰糖适量 。
做法：先将决明子炒至微黄 ， 取出待冷却后熬汁 。 然后 ， 用其汁和粳米同煮 ， 煮熟后加入冰糖 ， 即可食用 。
功效：该粥清肝、明目、通便 。 对于目赤红肿、怕光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症 ， 效果明显 。
十种妇科病食疗法
民以食为天 ， 不仅饮食是健康的基础 ， 合理的饮食搭配还能防止妇科疾病 ， 对于女人来说无疑是最好的养生方式 ， 老中医推出十种食疗法治疗女性疾病 。
中医食疗法一：痛经患者应多吃点香蕉
香蕉中含有丰富的维生素b6 ， 而维生素b6具有安定神经的作用 ， 不仅可以稳定女性在经期的不安情绪 ， 还有助于改善睡眠、减轻腹痛 。
中医食疗法二：对贫血患者可以补充高铁食物
因为周期性失血以及生育等原因 ， 约有三成以上的女性都存在轻度缺铁性贫血 。 长期贫血容易导致卵巢功能下降 ， 对女性健康造成影响 。 补血养血可谓是女性一生的“功课” 。 动物肝脏、瘦肉、菠菜等食物不仅含铁量高 ， 而且容易吸收 。 医学专家特别提醒 ， 女性在经期时要尽量少喝浓茶和咖啡 ， 以免其中的单宁酸抑制铁的吸收 。
中医食疗法三：对经期不适可以喝些加蜜热奶
下腹疼痛、腰膝酸软、身体倦怠、睡眠不安及情绪烦躁等症状 ， 是女性经期经常遭遇的身体不适 。 妇产科专家最近发现 ， 女性在月经期间每晚临睡前喝一杯加蜂蜜的热牛奶 ， 可减轻或消除经期的种种不适 。 因为牛奶中的钾可以舒缓情绪 ， 并具有减轻腹痛、防止感染、减少经血量的作用;蜂蜜中所含的镁可镇定中枢神经 ， 帮助消除女性在经期中的紧张情绪 ， 减轻心理压力 。
中医食疗法四：乳腺病患者应多吃全麦食物和海带
一项研究发现 ， 育龄女性在饮食中多摄取全麦食品 ， 能使雌激素在血液循环中保持适宜水平 ， 避免雌激素水平过高而引发诸多乳腺疾病 。 海带中含有大量的碘 ， 能刺激垂体前叶分泌黄体生成素 ， 促使卵巢滤泡黄体化 ， 降低体内的雌激素水平 。 因此 ， 经常食用海带有助于预防和治疗乳腺增生 。
中医食疗法五：妇科肿瘤患者应多吃红皮蔬果
红苹果、红辣椒等红色蔬果中含有某种天然植物化学成分 ， 可以有效抑制一些妇科肿瘤细胞的生长 ， 同时降低它们对雌激素的反应性 ， 因而具有预防妇科肿瘤的作用 。 此外 ， 洋葱、紫葡萄等蔬果也具有类似的功效 。
中医食疗法六：雌激素下降可以多摄取豆制品
雌激素是女性体内重要的性激素 ， 当它在血液中低于正常水平时 ， 会使女性的生殖功能和性功能都受到影响 ， 还会使心脏失去保护 。 大豆中所含的异黄酮是一种类雌激素物质 ， 可弥补体内的雌激素不足 。 每天喝500毫升豆浆或吃100克以上的豆制品 ， 如豆腐、腐竹等 ， 可有效调节内分泌功能 ， 促使雌激素恢复正常水平 。

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