一回家就有这样一碗热汤等着你 ， 多幸福 。 熬这样一锅浓汤 ， 给孩子、给家人、给自己 。 这是不可辜负的美食 。 食谱信息：
- 菜名
- 罗宋汤
- 类型
- 月龄
- 8个月+
- 功能
- 食材
- 牛肉 250g、 洋葱 半个、 胡萝卜 半根、 西红柿 两个、 土豆 两个、 卷心菜 半个、
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第1步
牛腩切大小均匀肉块 ， 准备2段葱 ， 3片姜 。
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第2步
锅中准备适量冷水 ， 放入牛腩和葱姜 ， 冷焯水 ， 水开后5分钟 ， 取肉冲洗干净 ， 把污水倒掉 。
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第3步
另起一锅 ， 放足量的清水 ， 放入牛腩 ， 水开后转中小火熬炖约2小时 。 水量不足的时候随时添水 。
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第4步
炖牛腩的空闲时间 ， 就可以去准备食材了 ， 洋葱半个、卷心菜、胡萝卜半根、西红柿2个、土豆2个 ， 分别切成合适的小片或块 。 番茄需要热水焯烫 ， 去皮切块 。
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第5步
热锅放30g黄油 ， 加热到融化后 ， 放入洋葱翻炒 。 （没有黄油就用其他油也是可以的 ， 用黄油味道更佳）
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第6步
再放入番茄翻炒 。
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第7步
番茄需要翻炒较长时间 ， 加适量热水 ， 直到番茄融化成番茄汤 。
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【简易罗宋汤怎么做】第8步
再依次分别加入胡萝卜块、土豆块、卷心菜 。
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第9步
加盐调味 ， 小火翻炒炖5分钟左右 。 蔬菜入汤前炒出味儿更好吃 ， 尤其是胡萝卜 。
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第10步
等到牛腩已经炖煮2个小时后 ， 把炒好的食材全部倒入锅中炖煮 。
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第11步
炖煮30分钟后 ， 放入番茄酱继续炖 。 加适量糖和盐调味 。 番茄酱可以自制也可以买成品 。 千万不要担心太浓稠而少放 ， 牛腩炖出汤底 ， 番茄是全汤的精髓 。
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第12步
水和淀粉调和均匀 ， 倒入搅拌均匀 。 收到汤汁变得特别浓稠关火 。
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第13步
出锅前洒入适量胡椒粉、罗勒等香料就可以啦~ 宝宝不喜欢调料可不放 。
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第14步
每种食材都非常非常烂 ， 可是每种食材都保持完好的模样 ， 入口即化 。
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第15步
各种食材烩制到一起 ， 充满爱心的一锅浓汤 ， 好吃到想哭 。 小提示： 西餐中经常用黄油炒面来使汤更加浓郁 ， 但是黄油热量相对较高 ， 加上土豆本身淀粉丰富 ， 就偷懒省去了这一步 。 有兴趣的妈妈可以尝试黄油炒面粉放入汤中增加粘稠度 。
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