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蒜香肉沫茄子夹怎么做

母婴育儿茄子夹

很多妈妈都是不给宝宝吃大蒜的， 觉得太辣或者不能吃， 其实大蒜是非常好的食材， 8个月以上即可食用， 是天然的食物抗生素， 目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种 。 还能预防宝宝感冒 。 食谱信息：

  • 菜名
  • 蒜香肉沫茄子夹
  • 类型
  • 月龄
  • 8个月+
  • 功能
  • 食材
  • 茄子 1个、 胡萝卜 1／4根、 蒜 2～3瓣、 肉末 少许、
食材巧搭配， 营养更加倍 | 蒜香肉沫茄子夹的做法
蒜香肉沫茄子夹怎么做

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【蒜香肉沫茄子夹怎么做】第1步
食材准备 。
蒜香肉沫茄子夹怎么做

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第2步
处理大蒜， 把3瓣大蒜去皮剁碎， 成大蒜沫的状态， 需要放置在空气中氧化15分钟， 生成大蒜素 。 大蒜营养分析： 抗菌消炎、温中消食、行滞气、暖脾胃、解毒等功效 。
蒜香肉沫茄子夹怎么做

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第3步
胡萝沫、肉沫、大蒜沫放置备用 。
蒜香肉沫茄子夹怎么做

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第4步
茄子洗净， 去蒂削皮， 如图 。 建议选用长条粗细较为均匀的嫩茄子 。
蒜香肉沫茄子夹怎么做

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第5步
茄子切大小均匀的薄片， 约5MM厚度 。
蒜香肉沫茄子夹怎么做

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第6步
均匀的铺在茄子上， 用牙签在茄子上均匀扎孔， 方便入味 。
蒜香肉沫茄子夹怎么做

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第7步
在胡萝卜沫、大蒜沫、肉沫中均匀调入少许虾皮粉拌匀 。 （如果是1岁以上的宝宝， 可以用盐调味， 虾皮粉适用1岁以内宝宝）
蒜香肉沫茄子夹怎么做

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第8步
茄子片第一层铺上大蒜沫， 第二层铺上肉沫， 第三层铺上胡萝卜沫 。
蒜香肉沫茄子夹怎么做

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第9步
最后盖上一层稍微薄的茄子片， 成夹子夹的形态 。
蒜香肉沫茄子夹怎么做

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第10步
锅里放水烧开， 开锅后放入碟子， 蒸5-7分钟即熟透 。
蒜香肉沫茄子夹怎么做

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第11步
蒸熟出锅
蒜香肉沫茄子夹怎么做

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第12步
茄子熟透后非常松软， 用勺子或者叉子轻轻按压， 即可成半泥状 。 大蒜蒸熟已经没有任何辣气， 而且完全隐藏在肉沫中了， 大蒜香和浓浓的肉香混合 。 同时肉沫能促进胡萝卜更好的促进吸收 。 小提示： 巧妙的变化食材搭配， 让”不可能”变成“可能” 。 可以随意变化食材， 洋葱、豆芽、黄瓜等都是可以的

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