今天这款点心--芸豆卷 ， 看似简单 ， 来头那可不小哦！在宫廷点心里非常具有代表性的 ， 这可是慈禧都爱的哦！哈哈 ， 色香味全占 ， 用舌头抿着吃 ， 馅料香甜 ， 营养非常丰富 ， 是非常不错的甜点！ 食谱信息：
- 菜名
- 芸豆卷
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 食材
- 白芸豆 200g、 红小豆 100g、 白砂糖 适量、
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第1步
原料：白芸豆200克 ， 红小豆100克 ， 白砂糖适量 。
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第2步
红小豆洗净浸泡四个小时以上 。 放入锅中加足量的水大火烧开 ， 用小火煮至软烂 。 我用高压锅煮了半小时 。 煮好的红豆加煮红豆的水用料理机打成细腻的泥状 ， 水不要加太多 ， 能搅动就可以 。
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第3步
将红豆泥倒入锅中 ， 根据个人口味加入适量的糖 ， 中小火不断翻炒 ， 将多余的水分炒干 。 炒好的豆沙冷却备用 。
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第4步
白芸豆洗净放入水中 ， 放进冰箱浸泡一晚 。
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第5步
将泡发的白芸豆剥去外皮放入碗中 ， 倒入刚刚没过白芸豆的水 ， 上锅蒸1小时左右 。
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【芸豆卷怎么做】第6步
将碗里多余的水倒掉 ， 趁热将白芸豆压成泥 将白芸豆泥过筛 ， 使之更细腻 。
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第7步
将白芸豆泥揉成团 ， 放入保鲜袋中 ， 擀成长方形的芸豆皮 。 剪开保鲜袋 ， 将芸豆皮均匀的切成3份 。
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第8步
取一份切好的芸豆皮 ， 横放在保鲜膜上 ， 两端各放一条红豆沙 。
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第9步
用芸豆皮卷住红豆沙 ， 两边一起往里卷 ， 轻轻压紧 。
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第10步
将卷好的芸豆卷倒扣在保鲜膜上 ， 切成小块即可食用 。 就这么简单 ， 好吃的芸豆卷就做成啦！ 小提示： ? 白芸豆外皮很硬 ， 一定要去皮食用 。 在超市和农贸市场杂粮区均有售卖 。 ? 擀制芸豆皮时用力要均匀 ， 尽量擀得薄厚一致 。
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