虾的营养和口感那都是不用多说的 ， 补锌补钙的首选啊 ， 鲜嫩有嚼劲 ， 孩子们都很喜欢 。 食谱信息：
- 菜名
- 绣球虾丸
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 食材
- 白萝卜 适量、 胡萝卜 适量、 鹌鹑蛋 适量、 鲜虾 适量、
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第1步
先处理白萝卜 ， 把白萝卜去皮切丝 ， 热焯水 。 （一定有妈妈想问 ， 为什么要焯水这么麻烦？因为白萝卜里含有芥子油 ， 会让人感觉到辣 ， 如果不焯水就无法挥发掉 ， 为了宝宝的口感考虑 ， 不要省略这一步哈 。 ）
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第2步
焯水后的萝卜丝用手握压出多余水分 ， 如果宝宝月份小还不能吃丝 ， 就切成萝卜丝末也是可以的！
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第3步
再跟大家说说如何做出鲜嫩可口软弹Q的虾丸！关键的一步哈 。 虾去皮 ， 去头 ， 去虾线 ， 用料理机或者用刀剁成细细的虾泥 ， 放入大碗里面 。 然后打入一个鹌鹑蛋 ， 加入少许盐调味 ， 顺时针搅动摔打虾肉 ， 虾肉越来越紧密 ， 反复摔打 ， 摔打起劲儿成虾胶 ， 备用 。
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第4步
小提示：为什么要加蛋液呢？（用鸡蛋或者鹌鹑蛋都可以） 蛋液在虾肉表面进行包裹 ， 能在加热的过程中避免虾肉水分的流失 ， 让口感和营养更好！虾泥搓成小虾丸 。
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第5步
虾泥用手虎口处挤成小球状 ， 放入萝卜丝碗里面中 。
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第6步
双手轻轻用力将萝卜丝握紧粘附在虾球表面 。 绣球虾丸的雏形就出来啦！
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第7步
再准备胡萝卜 ， 切成沫 。
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【鲜嫩爽口绣球虾丸怎么做】第8步
把胡萝卜沫撒在绣球虾丸上配色 。 晶莹剔透的绣球虾丸更漂亮了有木有？
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第9步
蒸锅放水烧开 ， 放入蒸屉内蒸7-10分钟即 ， 可以配番茄酱食用哦 ， 味道更好！
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第10步
白色透明的萝卜丝 ， 加上黄色的胡萝卜末 ， 粉粉的虾肉 ， 视觉和味觉的双重刺激啊 ， 哈哈！大人孩子一起吃吧！ 小提示： 如果恰好没有白萝卜 ， 换成黄瓜之类也是可以的 。 避免用叶菜类 ， 因为叶菜类高温加工后发黄 ， 颜色就不怎么好看啦 。
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