周末和大家分享一道中国的传统点心——核桃酥,口感酥香,制作方法非常简单,吃着美味的饼干,就把营养给补上了,一举两得(多说一句,这也是我儿时记忆里吃的最多最喜欢的点心) 。 食谱信息:
- 菜名
- 核桃酥
- 类型
- 月龄
- 36个月+
- 功能
- 食材
- 低筋面粉 225g、 植物油 100g、 糖粉 80g、 鸡蛋 一个、 小苏打 2g、 盐 1g、 核桃、黑芝麻 适量、
![核桃酥的做法步骤](http://img.zhejianglong.com/220415/164915C34-0.jpg)
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第1步
食材准备:植物油 100g、糖粉80g、低筋面粉 225g、鸡蛋1枚、盐 1 g、小苏打 2g、核桃适量、黑芝麻适量
![核桃酥的做法步骤](http://img.zhejianglong.com/220415/16491515U-1.jpg)
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第2步
◆核桃平铺在烤盘上,180度上下火烤7分钟左右,颜色稍微加重即可 。 ◆核桃稍微放凉,放入保鲜袋里面,用擀面杖擀碎 。 宝宝的年纪小,建议擀得细一些,大人食用的话,可以擀成块,这样吃饼干的时候,能吃到大块的核桃,口感更香 。 ◆也可以完全擀成粉状或者用料理机打成粉末,装在干燥的瓶子里,密封保存,吃粥的时候给宝宝加一勺,增香又营养,8个月以上的宝宝就可以吃核桃粉了 。
![核桃酥的做法步骤](http://img.zhejianglong.com/220415/16491550F-2.jpg)
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【核桃酥的做法步骤】第3步
100g食用油+80g糖粉+1枚鸡蛋+1g盐,搅拌均匀 。
![核桃酥的做法步骤](http://img.zhejianglong.com/220415/1649151526-3.jpg)
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第4步
225g低筋面粉筛入大碗中,再加入2g小苏打,把混合好的浓稠液体倒入面粉中 。
![核桃酥的做法步骤](http://img.zhejianglong.com/220415/1649153194-4.jpg)
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第5步
用刮刀搅拌均匀,让油和面粉充分接触 。
![核桃酥的做法步骤](http://img.zhejianglong.com/220415/1649152094-5.jpg)
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第6步
面团基本成型 。
![核桃酥的做法步骤](http://img.zhejianglong.com/220415/164915D14-6.jpg)
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第7步
加入擀碎的核桃碎 。
![核桃酥的做法步骤](http://img.zhejianglong.com/220415/1649151159-7.jpg)
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第8步
揉成核桃面团 。
![核桃酥的做法步骤](http://img.zhejianglong.com/220415/1649156129-8.jpg)
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第9步
把面团分成20g的一个的小球(拜托请自动忽略我油乎乎的大手哈哈) 。
![核桃酥的做法步骤](http://img.zhejianglong.com/220415/164915HP-9.jpg)
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第10步
用掌心压成圆形的小扁 。
![核桃酥的做法步骤](http://img.zhejianglong.com/220415/164915B22-10.jpg)
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第11步
鸡蛋打散,用刷子刷上一层蛋液 。
![核桃酥的做法步骤](http://img.zhejianglong.com/220415/1649152455-11.jpg)
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第12步
洒一层芝麻,烤箱180度预热10分钟,上下火,烤20分钟左右即可 。 大家可以根据核桃酥的大小和上色情况出炉,自由调整 。
![核桃酥的做法步骤](http://img.zhejianglong.com/220415/1649155T6-12.jpg)
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第13步
就是这么简单,入门级烘焙,补脑级效果,一起为家人做起来吧!核桃酥非常漂亮,有天然烘烤裂开的纹理!只要有一台烤箱就搞定啦,成功率百分之九十九啊! 小提示: 因为核桃酥的油脂成分真的太大了,虽然咱们做的核桃酥都是非常小的一块,最低一岁半以上的宝宝才可以食用,1-2块就足够了 。 最佳食用年龄为3岁左右 。