周末和大家分享一道中国的传统点心——核桃酥，口感酥香，制作方法非常简单，吃着美味的饼干，就把营养给补上了，一举两得（多说一句，这也是我儿时记忆里吃的最多最喜欢的点心） 。 食谱信息：
- 菜名
- 核桃酥
- 类型
- 月龄
- 36个月+
- 功能
- 食材
- 低筋面粉 225g、 植物油 100g、 糖粉 80g、 鸡蛋 一个、 小苏打 2g、 盐 1g、 核桃、黑芝麻 适量、
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第1步
食材准备：植物油 100g、糖粉80g、低筋面粉 225g、鸡蛋1枚、盐 1 g、小苏打 2g、核桃适量、黑芝麻适量
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第2步
◆核桃平铺在烤盘上，180度上下火烤7分钟左右，颜色稍微加重即可 。 ◆核桃稍微放凉，放入保鲜袋里面，用擀面杖擀碎 。 宝宝的年纪小，建议擀得细一些，大人食用的话，可以擀成块，这样吃饼干的时候，能吃到大块的核桃，口感更香 。 ◆也可以完全擀成粉状或者用料理机打成粉末，装在干燥的瓶子里，密封保存，吃粥的时候给宝宝加一勺，增香又营养，8个月以上的宝宝就可以吃核桃粉了 。
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【核桃酥的做法步骤】第3步
100g食用油＋80g糖粉＋1枚鸡蛋＋1g盐，搅拌均匀 。
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第4步
225g低筋面粉筛入大碗中，再加入2g小苏打，把混合好的浓稠液体倒入面粉中 。
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第5步
用刮刀搅拌均匀，让油和面粉充分接触 。
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第6步
面团基本成型 。
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第7步
加入擀碎的核桃碎 。
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第8步
揉成核桃面团 。
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第9步
把面团分成20g的一个的小球（拜托请自动忽略我油乎乎的大手哈哈） 。
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第10步
用掌心压成圆形的小扁 。
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第11步
鸡蛋打散，用刷子刷上一层蛋液 。
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第12步
洒一层芝麻，烤箱180度预热10分钟，上下火，烤20分钟左右即可 。 大家可以根据核桃酥的大小和上色情况出炉，自由调整 。
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第13步
就是这么简单，入门级烘焙，补脑级效果，一起为家人做起来吧！核桃酥非常漂亮，有天然烘烤裂开的纹理！只要有一台烤箱就搞定啦，成功率百分之九十九啊！ 小提示： 因为核桃酥的油脂成分真的太大了，虽然咱们做的核桃酥都是非常小的一块，最低一岁半以上的宝宝才可以食用，1-2块就足够了 。 最佳食用年龄为3岁左右 。
