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夏天吃什么菜 炎炎夏日的健康饮食搭配( 三 )

小知识


夏天可多吃一些凉性的蔬菜， 这样才具有解暑以及利尿的作用 。 蔬菜中有很多蔬菜都是属于凉性的， 例如黄瓜、丝瓜以及苦瓜等等 。 除此之外， 茄子、山药、芹菜、番茄、生菜、芦笋等也是一个很好的选择 。
除了需要多吃凉性的蔬菜之外， 一些具有杀菌作用的菜品也是一个很好的选择 。 专家告诉我们， 夏天是各种肠道传染病高发的季节， 所以多吃一些具有杀菌作用的食物是非常有必要的 。 日常杀菌食物有很多， 例如葱蒜类、韭菜、大葱、香葱、洋葱以及大蒜等都是不错的选择 。 大量食物对于大量的细菌都有灭杀作用， 例如杆菌、真菌以及病菌作用很好 。 另外， 如果想要服用大蒜来起到杀菌的作用， 最好是生吃 。
除此之外， 夏天还应该多吃一些水分比较充足的食物， 这样才能够很好的为身体补充充足的水分 。 夏天很多的瓜果中含有的水量都非常的高， 甚至有些还高于百分之九十以上 。 冬瓜的含水量是所有瓜果中最高的一种， 水分高达百分之九十六 。 其次， 西瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等的含水量也非常的不错 。 在夏天的时候经常吃一些这样的瓜果， 不仅能够补充水分， 同时还可以降低身体中的血压， 起到保护血管的作用 。
弄清楚了夏天应该吃哪一类型的食物之后， 我们一定要养成良好的饮食习惯 。 每天都要坚持吃早餐， 并且早餐一定要营养丰富， 例如牛奶、奶片、鸡蛋、包子都是很好的选择 。 除此之外， 还需要搭配上一些新鲜的水果或者是蔬菜， 这样才能够为身体提供足够的营养 。
而午餐以及晚餐则是要搭配合理， 天气热的时候可以选择吃一些绿豆粥， 并且搭配上一些容易消化的食物， 同时热量也一定要注意 。 想要增加食欲， 那么在烹饪的手法上一定要多样化， 不能够太过于油腻， 所以可以使用蒸煮或者是凉拌的方法 。 可以多吃一些冬瓜番茄排骨汤或者是蘑菇汤等， 同时多吃一些蔬菜还有瓜果， 也可以增加一些酸酸甜甜的调味料， 这样才能够更好的增加食欲 。
第一：绿豆
众所周知， 绿豆具有很好的清热解毒以及消暑解渴的作用 。 所以， 在夏天吃上一碗绿豆粥是一个非常美好的享受， 不仅能够排毒消肿， 同时还能够解渴， 增加身体中碳水化合物的摄取， 维持身体正常的基础代谢， 同时补充身体中的消耗量 。
需要特别注意的是， 在煮绿豆粥的时候， 时间一定不能够太长， 避免绿豆中含有的维生素以及有机酸被破坏 。
第二：胡萝卜
胡萝卜也是生活中常见的一种食物， 具有清热解毒以及滋润肠道的作用 。 一般情况下， 我们制作胡萝卜的时候都会榨汁， 随后加入蜂蜜或者是柠檬汁， 这样不仅味道更好， 同时还有治疗便秘以及排毒的作用 。 胡萝卜对于治疗便秘效果非常的不错， 因为胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素， 这种物质进入身体之后能够中和毒素， 并且排便的作用非常的不错 。
第三：山药
山药对于消化系统有着非常不错的作用， 并且能够促进整个消化系统进行整顿以及治疗， 减少身体中的脂肪过多的囤积， 所以也有一定的减肥作用 。 另外， 山药中含有的一些物质是身体所需要的营养， 所以经常服用山药也能够很好的增强免疫力 。
第四：西红柿
西红柿的烹饪方法有很多， 不仅可以生吃， 也可以煮熟之后服用 。 专家告诉我们， 西红柿生吃排毒作用是最好的 。 除此之外， 也可以将西红柿榨汁服用， 不仅能够开胃解渴， 同时也能够提高身体免疫力 。
夏季吃什么凉菜好
炎炎夏日， 食欲不振， 暑热难耐， 心气烦闷 。 夏季如何将我们“革命的本钱”照顾得妥帖？几道开胃凉菜， 让你健康一夏天！
营养学的研究也证明， 生吃蔬菜能够最大限度地保存菜里面的营养， 因为蔬菜中一些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上温度时， 内部性质就会发生变化， 丧失其健康功能 。
夏季燥热， 除燥利湿是一大关键！同时， 对于水分的补充也是十分重要的 。
小编为您推荐的首道凉菜是——凉拌黄瓜 。
清脆爽口的黄瓜， 是所有食物中水分含量最高的 。 其水分含量高达96.7% 。 黄瓜中富含的胡萝卜素、维生素B2、维生素C等多种维生素更是让其如虎添翼， 在酷热的夏日， 不仅为人体补充了水分， 更增进人体维生素的吸收， 还有美容减肥， 降血压和胆固醇多种作用 。
夏季人体阳气在外， 阴气内伏， 胃液分泌相对减少， 消化功能低下 。 因此， 促进消化， 增加食欲也是重中之重 。

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