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夏天吃什么菜 炎炎夏日的健康饮食搭配( 六 )

小知识


8、裙带菜血液排毒好帮手
裙带菜的口感极佳， 早已成为女人宠爱的食物之一！但很多人还不知道， 它含有神奇的褐藻糖胶， 不但能增强肝功能， 还能提高免疫力的作用 。 众所周知， 肝脏是人体重要的造血机构， 只要它健康， 血液自然清澈 。 另外， 裙带菜还含有独一无二的海藻黏液， 将血液中附着的钠元素排出体外， 从而达到为血液清毒的目的 。
这样吃：将裙带菜、豆腐块、香菇放入锅中， 用高汤烧开， 再加入盐、少许胡椒粉、香葱， 用中火煮10分钟， 即可食用 。 这样简单的做法， 让裙带菜的营养发挥得淋漓尽致， 并促进血液吸收， 让我们的血液更清洁 。
9、大蒜最有力的血栓“消磨器”
很多女人是大蒜的“绝缘体”， 但是， 从现在开始， 你要努力爱上它了 。 因为大蒜中的大蒜素可以减弱肝脏中合成胆固醇的酶的活性， 从而降低体内胆固醇的水平， 保护血液维持在健康状态 。 另外， 大蒜中还含有一种硫化物叫做大蒜新素， 可以从根源上降低血栓的形成 。
这样吃：如果单单将大蒜作为做菜时的佐料， 那大蒜素就要大大的浪费了， 不妨跟我们一起， 用腌制的方法来享受它吧——将大蒜切成小片放在烧酒中， 然后置于阴暗通风处23个月， 就可以直接食用了！每天13片即可， 多食会破坏胃黏膜， 导致胃溃疡， 适得其反 。
10、荞麦面强韧血管， 身体更结实
荞麦所含有的营养可以说是相当的均衡了， 特有的色氨酸、蛋氨酸、赖氨酸等都是血液健康所必需的几种氨基酸， 所以它被誉为不折不扣的“完美食品” 。 除此之外， 荞麦中还含有血液循环所必需的维生素B1， 促进代谢的维生素B2、胆碱， 以及烟碱酸等物质 。 这些营养成分可以改善高血脂， 净化血液， 强健血管， 不可错过 。
这样吃：将香菇丝、胡萝卜丝、菠菜分别用水焯一下， 备用， 这样可以保持蔬菜的营养成分 。 再将荞麦面放入清水中煮熟;将香菇丝、菠菜、胡萝卜丝煸炒， 加入盐、鸡粉、老抽调味， 放入面条， 淋上香油拌匀即可 。
夏季养生食谱
豆茸酱凉面
材料
熟面200公克， 绿豆20公克， 红豆20公克， 花豆20公克， 大红豆20公克， 莲子20公克， 凉开水50㏄， 白醋2大匙， 糖2大匙， 盐1/2茶匙 。
做法
1、取一容器， 将5种豆子洗净泡水30分钟， 再倒入淹过豆子1.5公分高度的水(材料外)， 放入电锅煮约1小时 。
2、待作法1的豆子冷却后， 放入食物调理机中， 再倒入凉开水搅打呈泥状 。
3、取一碗， 倒入作法2的豆泥， 加入所有调味料搅拌均匀， 即为养生豆茸酱 。
4、食用前直接将作法3的养生豆茸酱淋在熟面上即可 。
番茄烩肉片
材料
番茄2个， 里脊肉200克， 胡萝卜1根， 盐， 姜 。
做法
1、挑选熟透的番茄两个洗净去皮 。
2、番茄洗净切成小块， 胡萝卜洗净切片， 姜切成末待用 。
3、猪肉洗净去掉筋膜 。
4、里脊肉切成薄片， 放入适量的水淀粉， 盐， 用手抓均腌制10分钟， 让肉片充分吸收水分， 更嫩滑 。
5、锅中放少量油， 然后加入番茄片和姜末， 一起炒 。
6、放入适量一小碗的清水或高汤小火熬5分钟 。
7、水开， 下肉片、胡萝卜片烫熟， 调入少量盐(不用放鸡粉已经很鲜了， 孕妇要少吃或不吃鸡粉、味素之类的物品)
8、小火煮2分钟后关火， 浓浓的番茄汁就做好了撒上葱花即可 。
小诀窍
1、一道清水汤， 喝的就是鲜美的原味， 调味料无需太多 。
2、喜欢喝番茄味更浓的汤， 就一定要用少量油把番茄炒一下， 这样煮出来的汤番茄味非常浓郁 。
夏天吃什么蔬菜好
夏天天气炎热， 不少人食欲下降， 只愿意吃一些蔬菜或者水果， 那么夏季养生吃什么蔬菜好呢？下面来给你介绍一下夏天适合吃的蔬菜吧！
适合夏季吃的蔬菜
1、红薯
红薯系粮食中营养较为丰富的食品 。 由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C， 因此具有补虚乏、益气力， 健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效 。
2、包心菜
其维生素C的含量是西红柿的3.5倍， 钙的含量是黄瓜的2倍 。 包心菜还含有较多的微量元素钼和锰， 是人体制造酶、激素等活性物质必不可少的原料 。 它能促进人体物质代谢， 十分有利于儿童生长发育 。 其多量维生素C能增强肌体抗癌能力 。

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