开胃健食——腊味合蒸 _腊味

孩子食欲不振该吃什么？
说实话吃什么都不如食补，
我给大家推荐了这道简单营养开胃的腊味合蒸。

文章插图

孩子吃香肠有什么好处？
1.促进发育
香肠中每100g就含有198mg的磷，它能促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。
2.补充蛋白质和碳水化合物
香肠中的蛋白质能促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，促进健康发育。碳水化合物能参与细胞的组成和活动，加强肠道功能。
3.补充维生素E
维生素E同时有美容、防近视的功效，还能保护儿童神经系统的发育。

文章插图

腊味合蒸
1.配方：香肠、腊肉、腊鱼
2.调料：无

3.厨具：刀、蒸锅
4.烹制方法：蒸
5.难易程度：★★☆☆☆
6.合适人群：3岁以上的宝宝，对本文食材过敏者慎食；肝肾功能不全者不适合食用。

文章插图

制作步骤：

1.把腊肉和香肠放锅里焯下水(鱼不要焯水)；
PS：咸肉和香肠放锅里煮一下，能减轻咸味，去掉多余的油脂，口感也更好。
2.放凉后切片(腊肠稍微切厚点，切薄了蒸熟后边容易卷起来)；
3.摆盘；
4.蒸饭的时候放到上面蒸上，饭熟就可以了。

文章插图

营养搭配*科普
腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素，猪肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用，所以是一道充满营养的菜。
【开胃健食——腊味合蒸】食材购买技巧
干爽：摸起来较为湿润的不是上品。
肠衣：肠衣越薄，香肠口感越佳。
肥瘦：肥瘦分明的香肠为手工香肠，口感更好。
颜色：过于红润的香肠可能受到了污染，不宜购买。