春暖花开 ， 终于盼来了樱花季 ， 满目所至皆是粉色 ， 我的少女心又荡漾了！而在吃货的眼里 ， 除了赏 ， 当然还要尝 ， 把整朵樱花封入果冻中 ， 那粉嫩的颜色 ， 那晶莹的质感 ， 那盛放的刹那被定格成永恒……糟糕 ， 是心动的感觉！耍了点小心机做成了粉白双色 ， 布丁的底层是椰子冻 ， 上层是樱花冻 ， 樱花绽放于其中 ， 就像一枚晶莹剔透的琥珀 ， 透着娇滴滴的粉嫩 ， 少女心满满 。 怎么看怎么美 ， 甚至都舍不得动手 ， 最后终于挖下一角送进嘴里 ， 口感细腻 ， 椰香浓郁醇厚 ， 带着樱花的香气 ， 这次用的是盐渍樱花 ， 稍带点咸反而更突出了布丁的甜 。 食谱信息：
- 菜名
- 樱花椰香布丁
- 类型
- 月龄
- 24个月+
- 功能
- 食材
- 白色层：椰浆/400克 ， 水/200克 ， 糖/40克 ， 白凉粉/24克透明层：水/300克 ， 糖/20克 ， 白凉粉/15克 ， 盐渍樱花/若干朵
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第2步：樱花放到温水中 ， 泡至花瓣散开
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第3步：把400克椰浆和200克水混合
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第4步：加入40克糖和24克白凉粉一起倒入锅里 ， 煮沸
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第5步：倒入模具中 ， 约6分满 ， 放凉至凝固
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第6步：300克水加入20克白砂糖、15克白凉粉 ， 煮至沸腾后稍微放凉些
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第7步：把浸泡后的樱花沥干水 ， 放到已经凝固的椰汁糕上面
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第8步：再把糖水慢慢往里倒 ， 做成透明布丁层
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第9步：静置至完全凝固即可 ， 冷藏口感更佳
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第10步：樱花在布丁中绽放 ， 浓郁的椰香配上清新的花香 ， 入口轻柔、甜美 ， 仿佛吻上了春天 。
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