简直香到没话说！ 8道青椒的家庭小炒！( 二 ) _家庭

做法：
1.青椒洗净去蒂晾干水份。
2.将青椒排入平底锅内，小火焙至表皮起皱。
3.煎青椒的时候将油、盐、辣椒酱、蒜蓉、葱碎调成酱汁。
4.煎软的青椒撕去外面的细皮，然后对半剖开后去籽。
5.剖好的青椒片摆在烤箱内，将酱汁均匀的刷在上面。
6.烤箱预热，上下火180度烤8分钟即可。

7.青椒肉丝炒面

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材料：
瘦肉80克，青椒50克，生面条约120克

调味料：
蚝油1大匙，水淀粉1小匙，白糖0.5小匙，酱油2小匙，葱段适量，盐适量

做法：
1.瘦肉切丝，加入水淀粉、盐、1小匙酱油，拌匀待用；青椒洗净切丝。
2.锅内放入适量的清水，加入一小匙盐、一大匙油，煮开，下入面条。
3.然后待锅内沸腾后加入小半碗冷水，再次煮开，再加入小半碗冷水（也就是常说的点两次冷水）。
4.待锅内再次煮沸后将面条捞出，立即放入冷水中将面条彻底过凉，然后捞出沥干（如果不马上炒，可以在面条中再拌入少许油防粘）。
5.起油锅，下入腌制好的肉丝，炒至肉丝变色。
6.下入青椒丝，炒匀。
7.放入煮好的面条，用筷子炒匀（大厨都是用颠勺的方式来炒的，力气小的筒子们颠不起来就用筷子来炒吧；用锅铲不容易炒匀）。
8.加入蚝油、盐、白糖、酱油，快速炒匀后关火。
9.最后放入葱段，炒匀即可。

8.青椒腊肉炒豆渣

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材料：
豆渣450克、腊肉60克、青椒一个、葱姜、盐、鸡精适量

做法：
1.打完豆浆过滤剩下的豆浆放入干净碗中备用。
2.腊肠切成小块备用，青椒切小碎块，葱姜切碎备用。
3.炒锅内放入色拉油，加热至7成，放入葱姜爆锅。
4.放入腊肠翻炒一会，加入豆渣，加入盐和鸡精继续翻炒。
5.炒至略微干一点，放入青椒碎，翻炒几下即可盛盘。
【简直香到没话说！ 8道青椒的家庭小炒！】