用料简单， 做法简单， 营养还丰富有蔬菜， 有海鲜， 有碳水化合物一餐就是它了！ 作为地道的北方人， 我从小到到大喝过各种口味的疙瘩汤， 疙瘩汤的变化非常多样， 对食材没有限制， 荤、素、海鲜都可以搭配 。 今天做的这碗香喷喷的虾仁疙瘩汤， 宝宝绝对能喝上一大碗！非常适合现在的季节， 不仅滋补， 加了虾仁和黑芝麻粉， 补钙效果还很好呢！ 食谱信息：
- 菜名
- 海鲜疙瘩汤
- 类型
- 月龄
- 10个月+
- 功能
- 食材
- 面粉 30g、 胡萝卜 20g、 虾 3只、 西葫芦 20g、 黑芝麻粉 少许、
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第1步
胡萝卜清洗干净先刨丝， 再剁成末备用 。
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【海鲜疙瘩汤怎么做好吃】第2步
西葫芦洗净去皮， 切成小丁备用 。
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第3步
虾仁去壳去头去虾线， 剁成虾末/泥备用 。
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第4步
30g面粉倒入碗中， 加入55g左右的凉水 。 ◆我这个配比做出的疙瘩是比较软的口感， 如果你喜欢硬硬的嚼劲更足的， 可以把水量减少哦 。
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第5步
用筷子搅拌均匀成浓稠的面糊 。
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第6步
平底锅加热， 放入少许油， 倒入胡萝卜末、西葫芦丁翻炒至变色， 大约1-2分钟 。 第7步
加入适量热水， 拌匀， 一同焖煮 。
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第8步
准备一个漏勺， 水开后倒入准备好的面糊 。
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第9步
这样就会有小疙瘩自动从漏网漏下来， 滑落到锅里 。 如果面糊比较浓稠， 可以用刮刀或者勺子碾压一下 。
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第10步
面疙瘩搅拌均匀至煮开， 倒入虾末拌匀 。 第11步
煮开后即可关火， 如果宝宝1岁以上可以加少许盐调味 。 ◆如果想喝更浓郁的疙瘩汤， 还可以在这一步洒入蛋液， 煮开， 就是虾仁鸡蛋疙瘩汤啦 。
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第12步
出锅后洒入少许黑芝麻粉， 一同拌匀就可以开动啦 。 小提示： ◆黑芝麻的补钙效果一级棒， 我用的黑芝麻粉是自制的， 购买生的黑芝麻， 清洗干净晒干， 放入平底锅炒熟， 再倒入料理机中打成粉末就可以啦， 加到宝宝的粥、面条、疙瘩汤等辅食里， 营养更好哦 。
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