醋花生的做法(家里醋花生的做法)
这道配菜可以作为正餐的开胃菜，粥的配菜，酒的配菜 。一句话，属于“小菜”，不起眼，却回味无穷 。饭吃完了直接炒花生 。想要花生放上一两天就酥脆不去皮 。炒菜的时候要倒一点高度白酒，即使在潮湿的夏天，它们依然会很脆很嫩 。小妙招，屡试不爽！同样的视频可以在我的主页上观看 。
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材料花生1碗
1根黄瓜
1/4洋葱
1根葱
【家常老醋花生的做法 老醋花生的做法】30克陈醋
生的20克
2克盐
5克白糖
练习步骤
1.准备食材:花生1碗、黄瓜1根、洋葱1/4根、香葱1根；
2.花生用冷水浸泡1分钟后，取出沥干水分；
3.烧热锅，将花生放入锅中，翻炒至水分蒸发，红色外衣破裂，倒入少许高度白酒，保持花生酥脆数天；
4.辅料处理:1/4洋葱切丁，黄瓜切丁，小葱切碎；
5.将葱丁、黄瓜丁、葱花放入碗中，倒入醋、酱油、盐、糖，腌制5分钟，然后倒入冷却的花生拌匀；
6、老陈醋花生，酥脆适口，营养开胃！
技巧1.陈醋的味道比较浓，陈醋最适合做这个配菜，米醋次之，果醋和白醋不太适合，因为味道不一样；2.小火煸炒花生至花生饱满，伴有爆裂声即可关火；3.这道配菜现吃现拌，口感脆嫩，不宜久放；4.洋葱不是必须的，可以根据个人喜好增减 。
做菜很有技巧，我的每一道菜都有窍门 。你可以通过搜索“豆果”直接查看我的食谱！
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