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癌症与健康 癌症与“油”的微妙关系

小知识

说起癌症，相信我们每一个人都非常的害怕，这是直接会要了我们命的严重疾病 。 但是癌症也不是无缘无故就找上我们的，癌症和生活中的一些习惯有很大的关系的 。 你们知道吗，癌症与“油”也有微妙关系哦，下面我们就具体来看看吧 。
引起癌症的原因是非常多的，比如，环境受到污染、化学污染、电子辐射、微生物及其代谢毒素、遗传因素以及免疫功能紊乱等这次都是癌症的发病原因 。
罹患癌症是一个复杂的过程，各种因素都可能影响，精确到是哪一个因素发挥作用或是发挥主要作用很难判断 。 但在日常生活饮食中，可以肯定的是，注重健康细节的人群一定会降低自身的患病风险，下面就一起来了解一些癌症与“那些油”的微妙关系 。
“烟熏油绕”
低焦油香烟是否可以预防癌症
据国外学者研究报告，低焦油香烟并不能真正降低得癌的危险性，甚至可以增加肺腺癌的发病率 。 因为吸高焦油香烟的人改吸低焦油香烟后，为了满足“烟瘾”的需要，往往会用加深吸入的深度，以及增加吸烟的支数来进行补偿，结果使有害烟雾更加深的被吸到细小支气管及腺泡，而使肺腺癌的发病率增加 。
不过，如果你是能够自动自觉的不进行补偿，比如不加深吸入的深度，或减低吸烟支数，或许也是有好处的 。 但是，我们要至少预防癌症的最好办法是彻底戒掉香烟 。
“人体油多”
肥胖与哪些癌症的发病有关系
肥胖是一个单独的致癌因素，有报告称：肥胖的人比一般人癌症的发病率要高30%～55% 。 妇女的乳腺癌、卵巢癌、子宫癌，男性的结肺癌、直肠癌等都与肥胖有关系 。 而高脂肪饮食和缺少运动都可以导致肥胖 。 因此，肥胖的人应该合理膳食，加强体育锻炼，积极控制体重 。 目前主张，控制体重从“娃娃”抓起，即小时候就应少吃油炸食品、冰淇淋、奶油等高脂肪饮食，同时加强体育锻炼 。
“焦味油香”
熏、烤、烧焦食品中有哪些致癌物
烟熏及明火(炭火)直接烤的动物性食品，如猪、羊肉、鱼等，色香味美，为很多人喜爱 。 但是，这种食品因脂肪燃烧不完全，可产生大量苯并芘，这是一种很强的致癌物;煎炸过度以及烧焦的鱼肉等，在高温作用下可产生一种环胺类物质，这也是很强的致癌物，因此，要少吃或不吃熏、烤食品 。
另外，凡是家中烧焦的鱼、肉及汁也应当摈弃不食，因为烧焦的鱼、肉及汁中同样含有与癌症密切相关的致癌物 。
“饭桌油大”
多种癌症都与食用油有关
如果我们每天多吃一勺油的话，一个月下来体重就会加700至800克，一年的话增加体重将近10公斤 。 营养学专家说，目前城市居民食用油的摄入量已经达到世界卫生组织推荐量的2倍 。
世界卫生组织推荐，每人每天摄入油脂量为25克，实际上我国城市居民每人每天油脂的平均消费量已达50克 。 研究表明，油腻食物吃得太多，除了导致消化不良以外，还容易引起糖尿病、冠心病和脑梗塞等疾病;而结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等恶性肿瘤也和“油大”有着直接或间接的联系 。
现在的油种类很多，不同的油保质期不同，因此家里有山茶油、橄榄油等“贵油”别舍不得吃 。 除了炒菜用油外，市民还要控制饭桌上隐形的油：包括油炸食品、油煎食品、红油调拌食品、肥肉、鸡皮、多脂肪动物肠等 。
小心3种食物吃出癌症
大约有35%的致癌物质是经过饮食，30%是经过吸烟侵入体内的 。 仅此两项已经占了致癌因素入侵人体的一半以上了 。 所以说，预防肿瘤，饮食首当其冲，第一步就要从入口的食物谈起 。
食管癌：腌制的咸菜
食管癌带有明显的地域特点，粤东(梅州、汕头、潮州、揭阳、汕尾)是食管癌高发区 。 中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟认为，这与当地居民不良的饮食习惯有关 。 当地居民有腌制酱菜、咸菜、鱼露、虾酱之类的饮食偏好，而腌制的食物常常含有亚硝胺类化合物，这是一种很强的致癌物，而亚硝胺正是食管癌和胃癌的元凶 。
防癌之道
(1)多吃新鲜食物，这是最简单的防癌之道 。
(2)平时少食用鱼露、虾酱等腌制的调味品 。
肝癌：发霉的花生玉米
研究发现，肝癌与粮食霉变有一定的关系，有一种真菌叫做黄曲霉毒素，主要长在花生和玉米上，这种真菌的毒素就可以引起肝癌 。 有一项药物实验发现，把发霉玉米里的黄曲霉毒素提取出来，拌在饲料里喂老鼠，不到半年老鼠便得了肝癌 。

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