增强免疫力——板栗烧鸡 _板栗

板栗淡淡的清香，搭配上软嫩多汁的鸡肉，一道色泽红亮、风味极佳的板栗烧鸡，是不是看着就会让你垂涎欲滴呢？赶紧动手试试吧！

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孩子吃板栗烧鸡有什么好处？
1.补充蛋白质
鸡肉中含有蛋白质、脂肪、维生素以及钙、镁、磷、钾等人体必需的营养元素，且易被消化、吸收。

2.提高免疫力
板栗可以补充蛋白质和维生素C等营养成分，提高自身的免疫力，减轻身体的疲劳。板栗中蛋白质和氨基酸的含量较高，适当补充可以提高孩子的免疫力，有利于孩子神经系统的发育。

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板栗烧鸡
1.主料：板栗300g、鸡腿4只
2.调料：姜，蒜适量、小红椒1个、盐适量、黄酒适量、胡椒粉适量、鸡精适量
3.厨具：刀、炒锅
4.烹制方法：炒
5.难易程度：★★★☆☆
6.合适人群：3岁以上的宝宝，对本文食材过敏者慎食；

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制作步骤
1.食材，鸡腿剃骨切小块，板栗去壳备用；
【增强免疫力——板栗烧鸡】2.少许油姜蒜红椒下锅爆香；
3.鸡肉下锅炒变色，放黄酒，胡椒粉，少许盐；
4.下板栗翻炒均匀；
5.一次性加足够的水，大火转小火20分钟左右，收汁，放少许鸡精就好了；
6. 装盘。

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营养搭配*科普
板栗烧鸡，主要材料为带骨鸡肉、板栗肉。这道菜的特点是补脾胃、强筋骨、止泄泻。一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。板栗烧鸡营养丰富，有一定疗效。成品具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点。
食材购买技巧

颜色：干净有光泽且呈粉红色的为优等鸡肉。
肉质：肉质紧密，毛囊突出的为优等，脂肪稀松的为劣等。
弹性：用手指按压有弹性且会恢复到原来位置的为优等鸡肉。