猪肝蛋卷怎么做

2022-04-16 母婴育儿猪肝蛋卷

关于孩子缺铁，孩子吃的比以前都好，怎么还会缺铁？
不可忽视的铁元素
1.铁是人体发育不能缺少的“建筑材料”，是血红蛋白的重要组成部分，也是血液中输送和交换氧气的重要元素。
2.宝宝们想要拥有红润白皙的皮肤，健康的免疫系统都离不开铁。还有一点常常被忽略，宝宝稳定的情绪、良好的学习能力和注意力都离不开铁！
3.反之，如果宝宝缺铁，危害也是不可逆转的。免疫功能降低、易生病；食欲差、体能下降；注意力不集中，反应迟钝，学习认知能力差，情绪差、容易疲劳等。大家了解了铁的重要性后，要注重均衡饮食，让宝宝的健康满点。食谱信息：

菜名
猪肝蛋卷

类型

月龄
10个月+

功能

食材
鲜猪肝 60克、鸡蛋 2个、生姜 4片、小葱一根、淀粉 15克、

猪肝蛋卷的做法

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第1步
参考月龄：10个月以上食材准备：新鲜猪肝60g、鸡蛋2个、生姜4片、小葱1根、淀粉15g 烹饪时间：40分钟推荐指数：★★★★★ 我做的是妈妈和宝宝两人份，如果给宝宝一个人吃，可以减量。

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【猪肝蛋卷怎么做】第2步
猪肝提前浸泡30分钟，泡掉血水洗净。然后切成片冷水入锅，加入姜片一起煮。

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第3步
猪肝加热至水咕噜咕噜冒泡全开，猪肝熟透，关火焖5分钟捞出、沥干。放入料理机中，加少许猪肝汤，打成软软的猪肝泥。

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第4步
淀粉加少许水，搅拌均匀成水淀粉。水淀粉倒入抽打好的蛋液中，再次拌匀。

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第5步
香葱洗净，切成末备用。

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第6步
香葱末加入蛋粉混合液中，拌匀。不粘锅烧热，倒少许油，把锅转一下，让油散开。舀一大勺蛋液倒入预热好的平底不粘锅中，转动平底锅，让蛋液均匀布满锅底。

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第7步
一面烙好翻另一面，全程小火，烙至两面金黄出锅。

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第8步
打好的猪肝泥放在蛋饼一侧。

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第9步
稍用小力，将猪肝泥卷入饼中。

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第10步
用刀切开，放入盘中即可。小提示： 1.除了猪肝，还可以用鸡肝、虾肉和鱼肉替换，做成不同口味的蛋饼。
2.蛋液里添加少许水淀粉，能让蛋饼成型效果更好，不会破，即使新手妈妈也能做出完美蛋饼！

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