金针菇真是一个好食材， 口感爽滑， 味道鲜甜， 每次去吃火锅或者麻辣烫， 都少不了它 。 不但热量低， 饱腹感强， 而且富含膳食纤维， 可以润肠通便， 好处多多呢！今天逛菜市场看到金针菇， 几块钱一大把， 马上拿下， 搭配日本豆腐， 爽脆和嫩滑的反差， 口感超过瘾呢！日本豆腐虽然叫豆腐， 但其实原料不是大豆而是鸡蛋， 吃起来既有豆腐的爽滑， 又有鸡蛋的清香 。 先把日本豆腐裹上淀粉煎至金黄， 再和金针菇一起焖煮 。 金针菇挂满了汤汁， 爽脆而软韧， 再加上蒜末的香， 还没下嘴已经馋得直流口水！所以， 不要只在吃火锅时才想起金针菇啦， 跟着我这样做， 更让人惊艳！ 食谱信息：
- 菜名
- 金针菇日本豆腐
- 类型
- 月龄
- 36个月+
- 功能
- 食材
- 金针菇/250g， 日本豆腐/3条， 生抽/20克、蚝油/20克， 小米辣（可选）， 淀粉、糖、盐、蒜末、葱花适量
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第2步：豆腐切块备用
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第3步：冷锅下油， 豆腐裹上玉米淀粉， 放入锅里煎至两面金黄捞出备用
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第4步：锅里放入葱蒜爆香
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第5步：放入金针菇炒软炒出汁
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第6步：放入煎好的豆腐， 倒入生抽、蚝油、糖、盐， 盖上盖子焖煮两分钟
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第7步：最后， 撒上葱花就好
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第8步：煎过的日本豆腐散发着浓浓的蛋香味， 嫩滑无比， 金针菇爽脆软韧， 酱汁鲜味十足超级下饭！
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