虽说冬天天气冷, 要多吃肉肉进补, 但有时候大鱼大肉吃腻了, 来一份清爽的素菜清清肠胃也很不错!今天这道, 又是比肉肉好吃系列!秘诀就是豆腐皮!豆制品真是一个神奇的东西, 像斋菜里面的斋烧鹅、斋鸡肉之类其实是豆制品, 那滑嫩而稍稍带着韧劲的口感, 虽是素菜却足以“以假乱真” 。 豆腐皮色泽金黄诱人, 高钙高蛋白, 低脂肪, 可以说是名副其实的“黄金食材” 。 把豆腐皮切条, 配上彩椒、木耳等素菜, 再调入浓郁的酱汁, 煮到有一点点粘稠就好 。 鲜艳的颜色让人食欲大增, 一口下去, 豆腐皮滑嫩而带着嚼劲, 彩椒木耳爽口, 相得益彰, 而浓郁的蒜香中透着清新的豆香味, 真的超级下饭!清新爽口好下饭, 这道菜真的给肉都不换哈哈哈, 小可爱们快试试! 食谱信息:
- 菜名
- 双椒豆腐皮
- 类型
- 月龄
- 5岁+
- 功能
- 食材
- 豆腐皮/2张, 青椒/2个, 红椒/3-4个, 豆瓣酱/10克, 生抽/5克, 蚝油/5克, 白砂糖/3克, 木耳、蒜末、鸡精、淀粉水/适量
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第2步:豆腐皮切粗丝
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第3步:青红椒切块
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第4步:热锅倒油, 把蒜爆香
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第5步:加入腐皮、木耳翻炒
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第6步:加入豆瓣酱、生抽、蚝油、白砂糖、鸡精
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第7步:加入双椒, 翻炒均匀
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第8步:沿边加入少许水, 焖至入味
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第9步:最后倒入少许淀粉水收汁, 加入适量的盐调味就好啦!
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第10步:经过炖煮的豆皮吸收了青椒的甜味, 每一片都裹满了蒜粒, 加上本身的豆香味, 真的超级香超级下饭呀!不是肉肉, 却比肉还好吃!
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