12个月以上它不用面粉、不加米饭，纯纯的用豆腐摊个大饼，宝宝完全猜不到是什么做的，只是会很好奇，为什么今天的小饼口感这么嫩？ 食谱信息：
- 菜名
- 鲜虾豆腐饼
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 食材
- 豆腐200克、虾仁50克、淀粉35克、鸡蛋1个、油/盐/鲜菇粉/葱花/柠檬适量、
文章插图
第1步
· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·豆腐200克 / 虾仁50克淀粉35克 / 鸡蛋1个辅料：油 / 盐 / 鲜菇粉 / 葱花 / 柠檬
文章插图
第2步
虾仁提前切碎，挤入柠檬汁搅拌均匀，腌制10分钟左右去腥 。 *没有柠檬汁的姐妹，也可以把姜片放在虾仁上面腌制，同样会有去腥的效果 。
文章插图
第3步
豆腐放入大碗中，捣成泥状 。 这里我建议你们最好用老豆腐，水分会比较少，这样塑形起来更方便，如果用嫩豆腐水分太多，就需要更多的淀粉去调和了 。
文章插图
第4步
豆腐泥中加入腌制好的虾仁碎、葱花、鲜菇粉、盐 、淀粉 。 *加入淀粉主要是中和水分，让大饼可以成型，如果你们想替换成低筋粉也可以的，但是淀粉口感会更嫩一些哈 。
文章插图
第5步
最后打入1个鸡蛋，将所有食材搅拌均匀 。
文章插图
第6步
锅中刷油，倒入制作好的豆腐泥，轻轻摊平 。
文章插图
第7步
开小火煎至底部定型，然后从锅里倒入盘子中，辅助翻面，再把豆腐饼倒回锅中 。 *因为豆腐做出来的饼很软，直接翻面比较易碎，所以我建议你们和我一样，用小盘子辅助一下，这样就不会碎掉了 。
文章插图
【鲜虾豆腐饼怎么做】第8步
煎至另一面也定型变色，熟透取出，切成适合宝宝咀嚼的小块 。
文章插图
第9步
这次我特地切成了小方块的样子，宝宝直接一块一块叉着吃，特别的喜欢 。 软嫩度有了，鲜味也特别浓郁，带着淡淡的葱香味道，这饼真的太香！
推荐阅读
- 白菜鸡蛋豆腐卷怎么做
- 山药手指饼怎么做好吃
- 三鲜豆腐 宝宝辅食食谱怎么做好吃
- 西蓝花奶酪饼的做法
- 蔓越莓软饼的做法
- 菠菜网格饼的做法步骤
- 芝麻小圆饼怎么做好吃
- 鲜虾土豆塔怎么做好吃
- 快手小饼干
- 鸡丝豆腐卷怎么做好吃