1-3岁强筋壮骨营养套餐
春天的鲜鱼活虾 ， 富含钙质及人体必需的氨基酸 ， 对宝宝的生长发育、强筋壮骨都有一定帮助 。 建议宝宝在春季可多食用一些鱼虾类食物 ， 帮助补充钙质 ， 强壮筋骨 。 除了鱼虾 ， 牛奶也可以成为宝宝理想的钙源 。 纯鲜牛奶和全脂奶含钙丰富 ， 乳脂充足 ， 吸收率高 ， 是宝宝补充钙质的理想食品 。
在保证钙质摄入的同时 ， 维生素C的补充也十分重要 ， 它能促进营养素的吸收 。 在午餐和晚餐后1～2小时 ， 选择甜橙、柑橘、猕猴桃等富含维生素C的水果 ， 有利于宝宝膳食中铁、锌、钙等的吸收 。
给妈妈们介绍一套适合补钙的宝宝营养套餐
补钙套餐内容：主食+荤菜+素菜+汤羹+点心
主食：白米烂饭
荤菜：奶香鱼条
原料：净鱼肉350克、蛋清1个 。
调料：盐、葱姜水、鸡精、精制油、白糖、牛奶、黄酒、淀粉适量 。
制作方法：
(1)将鱼肉斩成鱼茸 ， 加入盐、葱姜水、蛋清、淀粉拌匀后放入盘中 ， 上笼蒸熟后取出 ， 冷却后改刀成条 。
(2)在炒锅中加入少许油 ， 放入少许水 ， 加盐、白糖、牛奶烧开后放入鱼条 ， 水淀粉勾芡 ， 淋上少许麻油即可 。
特点：色泽白净 ， 奶香味浓 。
营养价值：鱼肉蛋白质、钙质丰富 。 牛奶富含钙质 ， 容易消化吸收 ， 营养丰富 。
素菜：莴笋炒三丝
原料：莴笋100克、猪肉50克、胡萝卜丝50克、土豆丝50克、菌菇丝50克 。
调料：精制油、葱、姜汁、黄酒、精盐、鸡精、蛋清、水淀粉 。
制作方法：
(1) 洗净莴笋去皮切丝状 ， 胡萝卜、青椒、土豆、菌菇切丝备用 ， 猪肉切丝用少许盐、鸡精、蛋清、淀粉拌匀上浆 。
(2)取干净炒锅放置炉火上 ， 放入适量精制油 ， 烧至三成热时 ， 放入肉丝滑散煸熟 ， 放入其余原料丝一起入锅与肉丝划油后捞出沥油 。
(3)炒锅中留少许余油 ， 放入少许葱、姜汁水 ， 加少许盐、黄酒、鸡精烧开后 ， 放入各种丝状原料翻炒几下 ， 用水淀粉勾芡后即成 。
特点：色泽亮丽 ， 咸鲜爽口 。 适合2岁以上宝宝食用 。
营养价值：莴笋营养丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、糖类 ， 钙、磷、铁、多种维生素及叶酸等成分 ， 常食莴笋还能增强人体抵抗力 。 瘦猪肉蛋白质丰富 ， 维生素B1、锌含量亦高 ， 合之具有助长作用 。
汤羹：胡萝卜泥肉糜豆腐羹
原料：净肉糜25克 ， 胡萝卜50克 ， 豆腐400克 。
调料：精油少许 ， 蛋清、鸡汤适量 ， 盐少许 ， 水淀粉适量 。
制作方法：
(1) 豆腐切成小方块 ， 锅中放适量精制油 ， 煸炒洋葱出香味后放入肉末 。
(2) 将先前做好的胡萝卜泥放入一起煸炒 ， 再放入高汤和豆腐 ， 烧开后加盐、鸡精 ， 勾芡即可 。
营养价值：猪肉富含优质动物蛋白 ， 豆腐为优质植物蛋白 ， 动植物蛋白互补 ， 营养倍增;胡萝卜维生素A含量高 ， 经常食用能增强宝宝体质 。
点心：贝贝虾仁鲜肉酥
面团原料：面粉300克 ， 黄油150克 ， 鸡蛋2个 。
调料：糖90克 ， 奶粉10克 ， 泡打粉2克 。
馅心原料：虾仁100克 ， 猪肉糜200克 。
调料：葱姜水适量 ， 盐、鸡精、麻油少许 。
制作方法：
(1)油面、油酥分别成团后铺在两个大小相同的方盘中进冰箱冷冻 。
(2)用四次“三折法”将冷冻的油面、油酥制成酥皮 。
(3)将酥皮擀制成2.5mm厚的面皮 ， 并切成4cm见方的面胚 。
(4)在面胚上抹上鲜肉和虾茸制成的馅心卷起 。
(5)在酥卷胚上刷上蛋黄液 ， 再撒上白芝麻入烤箱烤10～12分钟(烤箱温度：上、下火都为200度) 。
特色：香酥可口、色泽鲜艳 。
营养价值：虾仁含有丰富的蛋白质和钙质、宝宝食用具有一定的补钙作用 。
注：四次“三折法”——把包好了油酥的面擀成长方形 ， 一折三叠起来后再擀成长方形为一次“三折法” ， 重复4次即可 。
搭配小提示：
补钙食物不宜与高纤维食物一起吃 ， 这样会影响宝宝有效吸收钙质 。
【1-3岁强筋壮骨营养套餐】可以适当带宝宝到户外晒太阳 ， 这也有助钙的吸收 ， 尤其是初春季节哦!
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