说到猪肝，很多人会认为这是猪水，吃不下，或者不敢吃 。事实上，如果烹饪得当，猪可以制成超级美味的水 。
今天给大家分享一个菠菜猪肝汤的食谱，教大家一些去除猪肝腥味的小窍门 。煮好的猪肝嫩滑，一点腥味都没有 。和菠菜一起上桌后，营养又好，喜欢创业网的朋友可以试试！
材料:
肝、菠菜、姜、葱、蒜叶(青蒜)、枸杞、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉、白醋、淀粉、油 。Chuangye.com
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练习:
菠菜洗净，切成小块 。
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买回猪肝后，用清水浸泡，用刀切成薄片，放入清水中洗净 。(尽量去掉猪肝表面的筋膜，清洗干净，这样味道好 。)
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换上清水，加入一些料酒和姜片，继续浸泡10分钟 。
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【这是猪肝汤的做法 猪肝汤的做法】
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将泡好的猪肝取出，用水冲洗干净，放入碗中 。加入少许白胡椒粉、少许盐、料酒、几滴白醋，抓匀 。少量白醋可以去腥，但不要加太多 。如果你加得太多，它会变酸，汤会变味 。)
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最后加入少许淀粉，继续抓匀备用 。
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锅中倒入水，烧开水，然后加入切碎的菠菜，先将菠菜焯水 。
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菠菜焯水后，取出沥干水分 。
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倒入腌制好的猪肝，快速推出，待猪肝变色后立即取出 。(此处注意:猪肝变色后，需要立即捞出 。不要煮太久，需要二次加热，所以溺水时间一定要控制好 。)
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