我买了一根山药，打算煮着吃，不过之前从来没有煮过，想请问一下山药煮多久才可以吃呢？
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山药煮多久可以吃煮山药的时间是看山药的状态来确定的 。
煮薄山药，水开之后煮3到5分钟左右就能熟，而厚山药需要煮8到10分钟左右，对于山药段而言，15分钟左右就可以煮熟了 。
一般煮山药的时候，菜山药是变成透明色，铁棍山药变成软软的就是熟了 。
煮山药要去皮吗煮山药可以去皮也可以不去皮 。
山药皮和和主要成分和山药是一样的，因此山药皮也是一种营养丰富的食物，并且山药皮可以在一定程度上将山药中的营养成分都锁在山药中，防止随着水分流出，所以不介意的人群可以连带山药皮一起煮，食用的时候去皮也行 。
注意：山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触 。
水煮山药的功效与作用健脾益胃助消化山药是一味平补脾胃的药食两用之品 。 煮山药的水中含有丰富的有效成分，不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用 。 临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症 。
滋肾益精山药性平、味甘，如脾、肾、肺经，因此和煮山药的水有强健机体，滋肾益精的作用 。 大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之 。
降低血糖煮山药水中的黏液蛋白有降低血糖的作用 。 可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品 。
保护血管煮山药水中的成分，可以有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防动脉硬化等心血疾病的发生 。
山药怎么煮好吃材料：山药600克，少许葱花 。
做法：
1、山药去皮洗净切片备用 。
【【健康知识】山药煮多久可以吃 水煮山药的功效与作用】2、锅内放入半小碗的清水，倒入山药片，加一点点的食油，盖上锅盖 。
3、开大火烧煮，锅开后加入适量的盐收掉一部份汤汁 。
4、加入适量的葱花、味精、胡椒粉拌匀即可 。
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