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民间常用的气血双补方( 二 )

小知识


［方九］
黄精50克 ， 粳米100克 。 黄精清水浸泡后捞出 ， 切碎备用 。 粳米淘洗干净备用 。 黄精与粳米放人锅内 ， 加清水 ， 旺火烧沸后用小火煮至粥成 。
本方有补虚损 ， 益气阴功效 ， 适用于虚弱劳损 。
本方出自《调疾饮食辨》 ， 原方用于“一切诸虚百损 ， 不拘阴阳气血衰惫 ， 无不宜之” ， 为治疗虚弱劳损常用方 。 虚弱劳损 ， 多由久病失于调治 ， 耗损气阴而成 ， 法宜补虚损 ， 益气阴 。 方中以黄精为主 ， 补虚损 ， 填精髓 ， 益气阴；以粳米为辅佐 ， 补气养血以增强黄精补虚之力 。 两者合用而为补益虚损之方 。 本方滋补之力较强 ， 虚弱劳损以阴虚精亏为主者尤为适宜 。
本方加冰糖调食 ， 可增强其滋补润肺功效 。 适宜于肺痨咳嗽 ， 咯血 。
本方可用于肺结核 。
本方性质滋腻 ， 易助湿生痰 ， 故脾虚湿困、痰湿咳嗽以及中寒便溏者不宜食用 。
［方十］
肥羊肉500克 ， 当归、生地各20克 ， 干姜15克 ， 酱油、黄酒、白糖、食盐各适量 。 羊肉冲洗干净 ， 切块 ， 放入锅中 ， 加清水、当归、生地、干姜、黄酒 ， 煮至七成熟时 ， 再加酱油、白糖、食盐 ， 小火烧煮收汁即成 。
本方有补气养血 ， 温中暖下功效 。 适用于血虚宫冷崩漏 ， 产后虚寒腹痛 ， 虚劳羸弱 。
本方出自《千金方》 ， 原方用于“崩中去血 ， 积时不止” ， 为温补气血方 。 气血虚寒 ， 不能温煦和充养胞宫；则见崩漏诸症 ， 法宜温补气血 。 方中以羊肉为主 ， 血肉有情之晶 ， 大能益气血 ， 暖胞宫 ， 以当归、生地、干姜为辅佐 ， 当归、生地助羊肉养血调经 ， 干姜助羊肉温中暖下 ， 合用而成温补气血之方 。 本品温补气血 ， 故还可用于产后虚寒腹痛和虚弱羸弱 。
本方重在温补 ， 对血热崩漏者不宜食用 。
［方十一］
羊肝1具 ， 羊脊膂肉250克 ， 地骨皮12克 ， 神曲10克 ， 鸡蛋清、葱白、豆豉、素油、黄酒、白糖、干淀粉、湿淀粉各适量 。 羊肝、羊肉冲洗干净 ， 细切 ， 放人碗中 ， 加鸡蛋清、干淀粉抓拌均匀备用 。 地骨皮、神曲放人锅中 ， 加清水 ， 浓煮取汁备用 。 素油倒人炒锅 ， 烧至七成熟时 ， 放人羊肝、羊肉 ， 过油后沥出备用 。 地骨神曲汁倒人炒锅 ， 烧沸后加羊肝、羊肉 ， 再加人葱白、豆豉、食盐、白糖、黄酒、素油 ， 湿淀粉勾苋 ， 翻炒收汁即成 。
本方有益气血 ， 补虚劳功效 。 适用于虚劳羸瘦 。
本方出自《圣济总录》 ， 原方名“羊肝方” ， 用于“虚劳” ， 为治疗虚劳方 。 久病失于调治 ， 气血亏虚 ， 脏腑耗损 ， 则转为虚劳 ， 法宜益气血 ， 补虚劳 。 方中以羊肝、羊肉为主 ， 血肉有情之品 ， 大能补气血 ， 益虚劳；以地骨皮、神曲为辅佐 ， 地骨皮清虚劳内热 ， 并制羊肉之热 ， 神曲健脾助运以助气血生化 ， 诸料合用 ， 共成益气血 ， 补虚劳之方 。 本品寒热并用 ， 阴阳并调 ， 尤宜于一般虚劳羸瘦者选用 。
［方十二］
猪腰子1个 ， 人参、当归各10克 ， 山药30克 ， 麻油、酱油、葱白、生姜各适量 。 猪腰子对切 ， 去除筋膜 ， 冲洗干净 ， 在背面用刀划作斜纹 ， 切片备用 。 人参、当归放人砂锅中 ， 加清水 ， 煮沸10分钟后 ， 再加入猪腰子、山药 ， 略煮至熟后即捞出猪腰子 ， 待冷后加麻油、葱、姜 ， 拌匀即成 。
本方有益气补血功效 。 适用于气血两虚 ， 心悸怔忡 ， 气短懒言 ， 自汗 ， 腰痛 。
本方出自《百一选方》 ， 原方用于“心气虚损 ， 怔忡而自汗者” ， 为益气补血常用方 。 气血两虚 ， 气虚卫外不固 ， 机能减退 ， 则见自汗气短；血虚不能濡养 ， 则见心悸怔忡；法宜益气补血 。 方中以人参、当归为主 ， 人参大补元气 ， 当归养血补血 ， 两者合用 ， 气血双补；以山药、猪腰子为辅佐 ， 山药补脾益肾 ， 平补不燥 ， 猪腰子补肾止虚汗 。 诸料合用 ， 共成益气补血之方 。 本品双补气血 ， 以补气为主 ， 对气血两虚而以气虚为主者尤为适宜 。

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