刚刚自己钓了一些螃蟹， 像这种没绑的螃蟹要怎么蒸比较好呢？在蒸螃蟹的时候又到底要不要放生姜和葱呢？
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没绑的螃蟹怎么蒸反过来蒸螃蟹如果没绑绳子的话， 在蒸的时候尽量肚子朝上反过来蒸， 这样能减少螃蟹挣扎的几率， 并且这样还能防止加热过程之后螃蟹体内的蟹黄、蟹膏等内容物流出来 。
冷水上锅蒸没绑的螃蟹就一定要冷水上锅蒸， 因为这可以让螃蟹有一个慢慢适应加热的过程， 也能避免螃蟹突然受热剧烈挣扎从而出现的掉腿现象 。
杀死再蒸或者在蒸螃蟹之前可以先用一根筷子从螃蟹的嘴中直穿下去， 这样能穿破螃蟹心脏将螃蟹杀死， 这样直接蒸既能保证螃蟹的新鲜， 同时还能避免螃蟹挣扎掉腿 。
蒸螃蟹需要放生姜葱吗最好放一点 。
蒸螃蟹的时候最好能在锅中放一点生姜以及葱， 因为螃蟹性寒， 而生姜和葱属于温性食物， 这样就能起到一个中和作用从而缓解螃蟹的寒性 。 另外螃蟹生长在水中， 不论是河蟹还是湖蟹身上都带有一定的腥味， 如果蒸的时候能放入适量姜葱的话， 还可以起到一起的去腥提味效果， 从而能让蟹肉的口感更加鲜美 。
螃蟹蒸几分钟最好吃水开后12-15分钟左右 。
蒸螃蟹时一般都是冷水上锅， 这样蟹肉能随着水温慢慢加热， 蒸熟的螃蟹口感会更好， 一般水开后再蒸12-15分钟左右即可， 一般三两以下的螃蟹蒸12分钟能熟， 提高大一点的螃蟹就建议久蒸一会 。 蒸到蟹壳完全变红， 并且蟹肉和蟹黄蟹膏等内容物完全凝固即可 。
螃蟹蒸熟了放冰箱冷藏能放多久2天左右 。
【【养生知识】没绑的螃蟹怎么蒸 蒸螃蟹需要放生姜葱吗!】螃蟹蒸熟之后如果吃不完的话， 建议要将其密封好， 然后再放入冰箱中冷藏保存， 密封能防止螃蟹和空气中细菌接触， 同时低温还能抑制细菌和微生物的滋生， 这样一般能保存2天左右， 等到第二天吃的时候重新加热即可 。
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