大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、酸菜,是中国一些地区和德国存在的一种泡菜 。古称菹(zū) 。
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2、 今天老刘就来分享一下“腌制酸菜”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下 。
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3、下面开始介绍所需要的食材:
娃娃菜、食盐
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4、先把洗干净的娃娃菜对半切开,放入烧开的热水中,烫一分钟马上捞出 。烫娃娃菜的水不要倒掉,在水中放入两小勺盐把水烧制沸腾,,再倒入盆中晾凉备用,水中盐不能放的太多,否则会影响发酵效果
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5、等水晾凉后放入烫好的娃娃菜,用盘子压在才上使娃娃菜完全浸入在水中,常温15度的情况下,泡五天左右美味即成,做好的酸菜炒着吃炖肉都可以 。这样做出来的酸菜又简单又方便时间又短,酸味醇正
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6、味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜
我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看
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【土坑酸菜做法酸菜做法】
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