所以 ， 冷藏比常温贮藏更有利于蔬菜的保鲜和营养成分的保存 。但把蔬菜一股脑都放进冰箱也不是好办法 ， 不同蔬菜应该分类保鲜 。
不同蔬菜科学的保鲜方法
冬瓜：应选表皮完好有完整白霜的冬瓜 ， 在通风阴凉处铺上木板 ， 把冬瓜放在上面 ， 可保鲜4～5个月 。
冬笋和生姜：找一容器铺上湿沙 ， 将冬笋和生姜尖头朝上埋入沙中拍实 ， 置于阴暗、通风处 ， 可保鲜4～7周 。
洋葱和蒜苗：晾干洋葱或蒜苗 ， 放在凉爽、干燥、通风处 ， 能贮藏很长时间 ， 不宜用塑料袋包住或放入冰箱 ， 那样洋葱或蒜苗会闷软、变质和发芽 。
土豆：宜低温冷藏 ， 不宜高温置放 ， 否则土豆的淀粉含量会降低 ， 还会发芽 。除了要低温保存外 ， 还要保持土豆的干燥 ， 以防霉烂 。
大蒜：将好蒜装入塑料袋内封紧 ， 放在室内 ， 每周检查一次 ， 发现有干瘪的蒜及时拿出来 。
蔬菜清洗小常识
做菜之前 ， 需要对蔬菜进行清洗 ， 采用正确的洗菜方式 ， 有助于去掉蔬菜中残留的农药 。
那么你知道正确的洗菜方法吗？
方法：淘米水家家户户都有 ， 弱碱性的淘米水是有机磷农药的克星 ， 将蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右 ， 再用清水洗净 ， 可有效降低蔬菜中有机磷的含量 。
如果在做青椒、菜花、豆角、芹菜等菜时 ， 下锅前最好先用开水对这些菜烫一下 ， 这样可清除90％残留的农药 。
日光照射 。阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏 。据测定 ， 蔬菜、水果在阳光下照射5分钟 ， 有机氯、有机汞农药的残留量会减少60％ 。方便贮藏的蔬菜 ， 应在室温下放置一段时间 ， 可有效降低残留的化学农药 ， 保障了我们的食用安全 。
各种蔬菜保鲜方法3保存食物原则：
水果、蔬菜、肉制品、奶制品等容易坏的食物最好随买随吃 ， 最多买 2～3 天的量 。
不贪便宜购买大包装 。多出的食物 ， 最好分装成小包 ， 放在不透水密闭包装当中 ， 妥善保存 。
购买之后赶紧烹调食用 ， 及时吃完 。一次吃不完的 ， 最好提前分拨出来 ， 分装冷藏 。
【蔬菜保鲜方法有哪些】 剩饭菜要及时放进冰箱冷藏 ， 不要在室温下放两小时以上 。
食物从冰箱里拿出来之后 ， 要彻底加热 。
经常检查冰箱 ， 把放得过久已经不新鲜的食物及时处理掉 。
一、适合放冰箱【冷藏】 的食材
1、绿叶蔬菜
保存方法：
先把绿叶菜表面的水滴风干掉 。
放入袋子 ， 一定记得放一张纸巾进去 ， 在冰箱冷藏保存的时候 ， 纸巾会吸附一些水气 ， 这样 ， 菜叶和菜梗儿就不会被湿漉漉的水分浸泡 ， 也就不会腐烂啦 。
当你需要囤放大量绿叶菜的时候就可以用这种方法 ， 什么油菜 ， 芹菜 ， 生菜 ， 菠菜 ， 小白菜 ， 苋菜 ， 香菜 ， 韭菜 ， 香葱 ， 空心菜 ， 油麦菜 ， 只要是绿叶菜都行这个方法可以延长绿叶菜的保存时间 ， 一般情况下 ， 5天的时间是没有问题的 。
2、菌菇类
保存方法：
菌类买回来后 ， 不要让它们表面沾水 ， 保持干燥哈 。
放入大牛皮纸信封 ， 封口保存 ， 再放入冰箱冷藏室 。
用这个方法保存菌类至少可以保证1周不坏 。原理是因为牛皮纸袋比塑料袋透气 ， 而且内部不会积累湿气和水分 ， 所有的菌类都适合这样的保存方法 。牛皮纸袋也可以多次反复使用哦 。
3、香葱香菜
保存方法：
用两片白菜叶（不要清洗）将香葱 ， 或香菜包裹起来 。
放入保鲜袋 ， 再存入冰箱 。
用这个方法保存香葱和香菜 ， 叶子不会变干 ， 或腐烂 ， 可以保鲜很长时间 。
4、食用香草
保存方法：
买回的香草用喷壶喷少量的水 ， 然后用厨房纸巾轻轻的按压 ， 让水分都吸收到纸巾上 ， 并用这个纸巾将香草包裹起来 ， 放入保鲜袋系好后 ， 放冰箱冷藏保存 。
推荐阅读
- 八字测配偶相貌准 五行八字合婚方法
- 樟脑丸的功效与作用 樟脑丸的正确使用方法图片
- 如何邮件群发 邮件群发的方法
- 什么蔬菜含铁
- 揭秘十二星座的爱情保鲜期
- 属牛和属马婚姻破解最佳破解方法 婚姻状况如何
- 清理微信垃圾的4种方法 微信分身在哪里清理缓存
- 猫咪怎样剪指甲才是正确的 给猫咪剪指甲正确方法图解
- 八字合婚太多会怎样 最准确夫妻合婚方法
- 勾兑酒和纯粮酒的鉴别方法T107813，勾兑酒和纯粮酒的代码