多香卤乳鸽 卤乳鸽多少钱一只


多香卤乳鸽 卤乳鸽多少钱一只

文章插图
【多香卤乳鸽 卤乳鸽多少钱一只】1、原料:乳鸽5只(重约1500克) 豆瓣酱50克、十三香25克、鸡精5克、料酒25克、花椒10克、辣椒15克、红卤水3000克、精炼油50克 。
2、乳鸽宰杀 , 去尽毛及内脏,洗干净,沥干水,入开水中氽水待用 。
3、净锅放火上,加入油烧五成热时,先将豆瓣酱炒香,再加入各种调料炒香炒匀 , 加入红卤水烧开,打去浮末,捞起渣 , 放入乳鸽,用小火卤成熟,捞起沥干,冷入盘即可 。

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