文章插图
1、先来准备半颗洋白菜，清洗干净切成细丝 。
【洋白菜炒饼做法】2、小半个胡萝卜洗干净，刮去外皮，也切成细丝 。小半根就够了，喜欢吃的话也可以多放点 。
3、剩的烙饼或发面饼切成条 。我这个 ， 是昨天剩的发面饼，烙饼、烧饼也是一样的，都可以这么做 。
4、坐锅开火，炒锅烧热，倒入适量的油，放葱花蒜片煸炒出香味 。
5、切好的洋白菜细丝放进锅里 ， 煸炒出水汽，翻炒均匀 。
6、再把切好的发面饼条放进去，煸炒 。不要放水 ， 因为洋白菜中会含有一些水分，足够了，不会糊锅 。
7、加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺盐、翻炒均匀后，把胡萝卜细丝放进去，煸炒均匀 。
8、出锅前再加入1小勺鸡粉，翻炒均匀，就可以出锅装盘了 。
9、这样处理过的剩饼，非常好吃，饼条，软而不烂，口感筋道 。
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