芦笋芦笋， 学名石刁柏， 别名“龙须菜”， 系百合科天门冬属多年生草本植物， 为欧、美等西方各国人民所嗜食， 并被誉为“世界十大名菜之一” 。 芦笋防止癌细胞扩散的功能， 对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌以及肾结石等均有特殊疗效 。 此外， 芦笋对高血压、心脏病、心动过速、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等症均有一定疗效 。
大蒜大蒜， 又名胡蒜、独蒜， 是一种百合科多年生草本植物 。 原产于亚洲西部， 我国引种已有2000多年的历史 。 大蒜自古以来就是民间的健身佳品 。 它既能调味， 又能助消化和促进食欲， 还是神奇的良药 。 大蒜又有“土生土长的青霉素”这一美名， 其神奇药效的秘密在于它含有一种辛辣含硫的挥发性植物杀菌素——大蒜素 。 除了防癌， 大蒜中所含的蛋白质、无机盐、糖类、氨基酸和维生素B1、维生素C等成分， 对人体健康都非常有益 。
白菜白菜， 营养丰富， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸等 。 同时， 它也有重要的医疗价值 。 据古医药书记载， 白菜具有“通利胃肠、除胸中烦、醒酒消食、和中、利大小便”等功效 。 我国民间常用白菜心凉拌做下酒菜， 有良好的解酒作用 。 白菜中因含有丰富的维生素C和纤维素， 可治疗牙龈出血， 防止坏血病的发生 。 而白菜中的粗纤维则能刺激胃肠蠕动， 帮助消化， 促进排便 。
香菇香菇， 又名香蕈、冬菇， 是一种生长在木材上的真菌类， 在我国已有4000多年的食用历史 。 香菇味道鲜美， 香气沁人， 营养丰富， 素有“植物皇后”美誉 。 在日本， 认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药” 。 香菇性寒、味微苦， 有利肝益胃的功效 。 我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用 。 如《神农本草》中就有服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”的记载 。 现代医学认为， 香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸， 常吃， 可健体益智 。
文章插图
胡萝卜胡萝卜， 又名红萝卜， 还有金笋、丁香萝卜之称 。 原产于中亚细亚一带， 元代末传入我国 。 胡萝卜在西方有很高的声誉， 被视为菜中上品 。 荷兰人把它列为“国菜”之一 。 胡萝卜中的木质素， 也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能 。 对长期吸烟的人， 每日如能饮半杯胡萝卜汁， 对肺部也有保护作用 。 胡萝卜素因属脂溶性物质， 故只有在油脂中才能被很好地吸收 。 因此， 食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用， 或同肉类同煨， 以保证有效成分被人体吸收利用 。
玉米玉米， 对现代文明病的高血压、动脉硬化、冠心病、癌症等均有良好的防治作用 。
猕猴桃猕猴桃， 古称藤梨、羊桃， 原为野生， 近年来已有人工栽培繁殖 。 猕猴桃其果肉绿似翡翠， 其味清香酸甜， 其形如桃， 又因它为猕猴所喜食， 故名猕猴桃 。 猕猴桃含有极高的营养价值 。 据说， 常吃猕猴桃的人皮肤特别细嫩光滑， 富有弹性， 因此， 猕猴桃被誉为“青春果” 。 有的学者认为， 猕猴桃是一种长寿果品， 有抗肿瘤、抗衰老作用， 称它为“长生果” 。
海带海带， 别名纶布， 药用称昆布， 为一种大型食用藻类 。 海带含有丰富的营养， 海带不仅是人们补充营养的优良食品， 而且有着多种医疗作用 。 早在1000多年前的晋朝， 我国的医学家就知道， 海带可治瘿病(甲状腺肿) 。 李时珍的《本草纲目》说， 海带可治12种水肿、瘿瘤， 有化痰、散结功能 。 唐宋以来， 海带就被誉为延年益寿的补品 。
圆白菜圆白菜， 又称卷心菜、莲花白、包心菜， 学名叫结球甘蓝;又因它是在1000多年前从西域传入我国的菜种， 故又称洋白菜 。 圆菜质嫩白脆甜， 不仅容易栽培和收获量大， 而且食用方便， 物美价廉 。 圆菜还具有广泛的防病、治病功效， 如用新鲜的圆白菜汁治疗胃及十二指肠溃疡， 可提高胃肠内膜上皮的抵抗力， 使代谢过程正常化， 从而加速溃疡的愈合;圆白菜所含的果胶、纤维素能结合并阻止肠道吸收胆固醇和胆汁酸， 因而对动脉粥样硬化、心脏局部缺血、胆石症患者及肥胖病人十分有益 。 经常食用圆白菜对防治肝炎、胆囊炎等慢性病也有良好作用 。
百合百合， 因其根如大蒜， 其味如山薯， 故俗称蒜脑薯 。 又因其数十片相累、状如莲花而得名 。 百合， 色白肉嫩， 味道甘甜， 可蒸可煮， 和肉更佳 。 百合味甘性平， 有温肺止嗽、养阴清热、清心安神、利大小便等功效， 尤以治疗心肺疾患为佳 。 对热病后余热未清、虚烦、惊悸、神志恍惚或肺痨久咳、咯血等， 食用百合也都适宜 。 用百合作羹或煮粥， 加入银耳服食， 有滋阴润肺之功;如加入莲子， 则有养阴清心之效 。
推荐阅读
- 朗朗上口的穴位歌！助您日常养生治病
- 夏季喝绿豆汤需谨慎的十点
- 教你怎样在喧闹的环境中快速入睡
- 3种食物绝对不能碰，会让肿瘤疯长的
- 补养精气的佳品——五谷杂粮
- 揭开武则天的不老之谜
- 面相看人,男人慎娶这几种面相的女人
- 贵人常伴,有福气的面相
- 六种旺夫的女人面相
- 女人面相，这是一个有福气的女人