食谱信息：
- 菜名
- 卤面
- 类型
- 月龄
- 1岁半+
- 功能
- 工具
- 蒸锅
- 食材
- 宝宝面条70克、四季豆30克、胡萝卜30克、五花肉30克、磷虾10克、豆芽20克
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第2步：宝宝面条可以对折，屉布拧干铺好在蒸屉内，面条散落放入蒸屉蒸15分钟 。
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第3步：胡萝卜、磷虾、四季豆、豆芽焯水2分钟捞出
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第4步：热锅放入15毫升油，放入五花肉炒到肉质发硬
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第5步：放入四季豆、胡萝卜、豆芽翻炒1分钟
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第6步：加入沸水300毫升，放入蚝油3克，老抽2毫升，生抽5毫升小火焖煮5-8分钟，剩余汤汁150毫升时关火 。
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第7步：蒸好的面条放入碗中
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第8步：配菜从卤汁中捞出放入面条上
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第9步：卤汁每次倒入40毫升和面条拌匀，汤汁干了以后再倒入汤汁拌匀，拌制好后放置1分钟（汤汁注意用量，包裹住面条拌匀即可，汤汁过多蒸出的面条软烂不干爽，少了蒸出的面条太干口感不油润 。 ）
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第10步：拌好的面条倒在蒸屉内铺散蒸15分钟
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第11步：最后取出盛盘即可 。
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小提示： 1、要用五花肉或者是鸡腿肉，肥瘦肉才会好吃，纯瘦肉做好口感太硬 。
2、如果没有屉布，就需要在蒸屉上刷油，避免蒸面条时黏连 。
3、如果用自制手擀面时，调制面团需要偏硬，面条太软蒸时容易烂掉 。
4、面条选择：最好是新鲜的切面，细的容易入味，粗的口感稍差 。 没有鲜切面用挂面也可以 。
5、炒卤汁时用油，五花肉中的油脂，在最后蒸制过程会滴落在锅内避免摄入油过多 。
6、炒制卤汁过程一定要后期有焖炖过程，否则卤汁不香 。
7、宝宝吃不完的卤面，大人可以干炒加热后调味同样好吃 。
8、配菜选择可以长时间加热的根茎类(例如：土豆)、瓜果类(例如：番茄)、豆荚类(例如：豌豆粒)等 。
【宝宝版的卤面的做法，好吃又营养】9、葱姜蒜可以选用，但是要注意用量避免宝宝拒食 。
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