三文鱼富含补脑的DHA、优质蛋白 , 刺少 , 不易受污染 , 搭配上清脆可口的莴苣 , 和营养丰富的鸡蛋 , 做成的金黄色小饼好看又有营养 , 是非常棒的点心 , 也可搭配粥作为早餐 , 全家都可享用哦 。 食谱信息:
- 菜名
- 三文鱼莴苣小煎饼
- 类型
- 月龄
- 1岁+
- 功能
- 工具
- 普通锅
- 食材
- 全麦面包2片 , 三文鱼350克 , 鸡蛋2个 , 莴苣40克 , 葱花适量 , 柠檬少许 , 植物油少许 , 盐少许

文章插图
将莴苣去皮洗净 , 切成片 , 在沸水中焯熟 , 捞出放凉 。
第2步:

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将面包搓成面包屑 , 将面包放置一会儿 , 或者放入冰箱冷冻后 , 会更方便搓成面包屑 。
第3步:

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将三文鱼洗净去皮、去刺、剁成肉末备用 。
第4步:

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将鸡蛋打散备用 。
第5步:

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将葱洗净 , 取白色和浅绿色部分 , 切成碎末备用 。
第6步:

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【三文鱼莴苣小煎饼怎么做】挤取新鲜柠檬汁备用 。
第7步:

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将刚才焯过水放凉的莴苣切成小碎丁备用 。
第8步:

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取一个大碗 , 倒入莴苣碎丁、面包屑、三文鱼碎末、鸡蛋、葱碎末和柠檬汁 , 并撒入少量盐 , 轻轻地搅拌混合均匀 。
第9步:

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将上述混合原液平均分成十几份 , 每一份均轻拍成一个小饼放在平盘中 , 盖上保鲜膜放在冰箱冷藏保鲜约七八分钟 。
第10步:

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锅中倒入适量植物油 , 中火热锅后 , 放入三文鱼煎饼糊 , 煎至金黄色(约1-2分钟 , 注意不要烧焦) 。
第11步:

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翻面继续煎 , 煎至另一面也呈金黄色且熟透即可完成(约1-2分钟 , 注意不要烧焦) 。
小提示: 1、全麦面包也可以换成其他的面包吐司或者自制 。
2、三文鱼是很适合宝宝吃的鱼类 , 因为它不容易受污染、刺也很少 , 还富含大量补脑的DHA , 非常推荐作为辅食食材 。
3、尽量选择刺少一些的鱼来制作辅食 , 适合给宝宝吃的鱼:如鳕鱼、鲈鱼、三文鱼、银鱼、黄花鱼、青花鱼、比目鱼、鲳鱼、桂鱼、昂刺鱼(黄骨鱼)等都是不错的选择 。
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