三文鱼莴苣小煎饼怎么做

2022-04-08 母婴育儿莴苣三文鱼

三文鱼富含补脑的DHA、优质蛋白，刺少，不易受污染，搭配上清脆可口的莴苣，和营养丰富的鸡蛋，做成的金黄色小饼好看又有营养，是非常棒的点心，也可搭配粥作为早餐，全家都可享用哦。食谱信息：

菜名
三文鱼莴苣小煎饼

类型

月龄
1岁+

功能

工具
普通锅

食材
全麦面包2片，三文鱼350克，鸡蛋2个，莴苣40克，葱花适量，柠檬少许，植物油少许，盐少许

第1步：

文章插图
将莴苣去皮洗净，切成片，在沸水中焯熟，捞出放凉。
第2步：

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将面包搓成面包屑，将面包放置一会儿，或者放入冰箱冷冻后，会更方便搓成面包屑。
第3步：

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将三文鱼洗净去皮、去刺、剁成肉末备用。
第4步：

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将鸡蛋打散备用。
第5步：

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将葱洗净，取白色和浅绿色部分，切成碎末备用。
第6步：

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【三文鱼莴苣小煎饼怎么做】挤取新鲜柠檬汁备用。
第7步：

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将刚才焯过水放凉的莴苣切成小碎丁备用。
第8步：

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取一个大碗，倒入莴苣碎丁、面包屑、三文鱼碎末、鸡蛋、葱碎末和柠檬汁，并撒入少量盐，轻轻地搅拌混合均匀。
第9步：

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将上述混合原液平均分成十几份，每一份均轻拍成一个小饼放在平盘中，盖上保鲜膜放在冰箱冷藏保鲜约七八分钟。
第10步：

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锅中倒入适量植物油，中火热锅后，放入三文鱼煎饼糊，煎至金黄色（约1-2分钟，注意不要烧焦）。
第11步：

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翻面继续煎，煎至另一面也呈金黄色且熟透即可完成（约1-2分钟，注意不要烧焦）。
小提示： 1、全麦面包也可以换成其他的面包吐司或者自制。
2、三文鱼是很适合宝宝吃的鱼类，因为它不容易受污染、刺也很少，还富含大量补脑的DHA ，非常推荐作为辅食食材。
3、尽量选择刺少一些的鱼来制作辅食，适合给宝宝吃的鱼：如鳕鱼、鲈鱼、三文鱼、银鱼、黄花鱼、青花鱼、比目鱼、鲳鱼、桂鱼、昂刺鱼（黄骨鱼）等都是不错的选择。

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