一道杂蔬肉末焖饭， 就包含了主食、肉类和蔬菜， 营养全面， 宝宝和大人都能吃， 妈妈们省力好多呢！ 食谱信息：
- 菜名
- 杂蔬肉末焖饭
- 类型
- 月龄
- 1岁半+
- 功能
- 工具
- 普通锅
- 食材
- 土豆半个， 胡萝卜， 半个， 豌豆1把， 猪里脊40克左右， 米饭60克左右， 植物油适量， 生粉适量， 料酒适量， 盐少许
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将土豆洗净去皮、切小块（花生粒大小）备用 。
第2步：
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将胡萝卜洗净去皮、切小块（花生粒大小）备用 。
第3步：
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将豌豆剥壳、洗净， 放入碗中备用 。
第4步：
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将猪里脊去腱皮， 洗净， 切成肉末 。 将肉末放入碗中， 倒入少许生粉和料酒抓匀放置一会儿， 让肉更加滑嫩 。
第5步：
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热锅， 倒入少许植物油， 在锅中倒入肉末煸熟， 盛出备用 。 煸炒时， 不断用锅铲碾压， 防止肉末结成团 。
第6步：
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重新起锅， 倒入油热锅， 再倒入切好的土豆， 胡萝卜和豌豆煸炒熟 。
第7步：
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锅中倒入清水， 大火煮开后转小火焖煮至所有蔬菜软烂 。
第8步：
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【杂蔬肉末焖饭怎么做】蔬菜煮软后， 再倒入煸炒好的肉末， 最后将米饭扣在菜上 。
第9步：
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沿着锅边倒入清水（不能直接浇在米饭上哦）， 盖上锅盖继续焖煮一会儿 。
第10步：
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待锅中汁水收得差不多时， 撒入少量盐调味， 用锅铲将饭菜翻炒均匀， 即可出锅 。
小提示： 1、豌豆可以选择新鲜豌豆， 也可以选择冷冻豌豆 。 豌豆可以根据宝宝实际的咀嚼和吞咽能力进行处理 。
2、可根据宝宝的咀嚼能力控制蔬菜的软硬程度 。 另外， 也可换成其他蔬菜（你家宝宝喜欢就好）， 如果要放入绿叶菜， 可在根茎类蔬菜煮熟后再加入 。
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